东坡肉是哪里的菜系
东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同 ， 有些地方先煮后烧，也有些地方先煮后蒸，还有些地方直接焖煮收汁 。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉 ， 成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻 。
谁知道东坡肉是什么菜系【东坡肉是哪里的菜系，谁知道东坡肉是什么菜系】东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系 ，
以猪肉为主要食材 。菜品薄皮嫩肉 ， 色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口 。东坡肉 ， 又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜 。用半肥半瘦的五花肉，经过一个多小时的烹制，最终烹制成红得透亮、色如玛瑙、肥而不腻、软而不烂的东坡肉～东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的 ， 有直接焖煮收汁的 。今天，我们就来介绍浙菜菜系中的东坡肉做法～东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。
东坡肉属于八大菜系的哪一个东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系，是以猪肉为主要食材，制成的美味菜品，这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状，而且一半为肥肉，一半为瘦肉，它做好以后肉质鲜嫩，入口肥而不腻，而且带有淡淡酒香，滋味特别好 。东坡肉是各地餐厅中的主打菜，它颠覆了人们对肥肉的认知，是一种色泽红润，味道香浓，而且酥烂而不碎 。
东坡肉菜系东坡肉其实是属于浙江菜系的，在江南地区是十分有名的一道传统名菜 。并且东坡肉也不仅仅是在浙江菜当中才会出现，在川菜当中也比较常见，只不过味道会稍有偏差一些 ， 每个地区对于东坡肉制作的方法也都是不一样的 ， 但制作出来的肉口味都各具特色 。
东坡肉的营养价值都有哪些
1.补充身体蛋白质
东坡肉制作的原料就是猪身上的五花肉，五花肉当中含有着非常丰富的蛋白质成分，并且这种蛋白质成分算是优质的蛋白 ， 除此之外还含有着我们人体日常所需的氨基酸成分，尤其值得一提的就是五花肉当中的蛋白质非常接近于我们人体的蛋白质，这也就是说明，这些蛋白质可以在我们的身体当中起到良好吸收的作用 。
2.补铁
猪五花肉当中还含有着铁元素的成分，并且这种铁元素一般都算是有机铁元素 ， 对于生长发育期的儿童来说，缺乏铁元素会造成身体出现各种各样的情况，适当的吃一些五花肉的话 ， 有助于补铁 。
3.补充维生素
猪五花肉当中也含有着非常丰富的维生素成分，其中维生素b族的成分是最多的，维生素b族可以促进我们的胃肠道消化，有着保护肠胃的作用 。
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