山药片怎么炒，山药毛肚怎么炒好吃 _怎么

山药片怎么炒

主料：山药300克、花生油10克、盐3克、白醋5克、白酱油5克、辣椒适量、大蒜适量。
1、山药削皮洗净切片。

2、切好的山药片用清水洗净。

3、大蒜瓣切碎，辣椒切碎备用。

4、白醋，白酱油倒进小碗，再倒进等量的清水拌匀成调味汁。

5、锅里倒入适量花生油放辣椒炒香后倒进山药片。

6、倒进调好的味汁，快火翻炒使山药片入味。

7、等山药片变透明后撒入蒜粒翻炒均匀即可出锅。

山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
山药毛肚怎么炒好吃山药炒毛肚 1、食材配料：牛毛肚500克、山药100克、蒜苗50克、青尖椒80克、红椒30、姜20克、京葱30克。山药炒毛肚操作步骤：
1、首先锅中加水烧开之后加入两勺料酒，将毛肚放入开水中焯烫一下，然后撇去上面的浮沫，将毛肚捞出备用。切成片状。
2、将蒜苗、尖椒、京葱、红椒清洗干净分别切成段儿，姜切成片儿备用。
3、起锅烧油，山药、青蒜、毛肚倒进去翻炒几下，炒出香味儿，加入生抽上色，加入蒜苗、红椒段、青尖椒翻炒几下，最后加入蒜叶儿，调入鸡粉和盐翻炒均匀，一道美味的山药炒毛肚就出锅了。
面山药怎么炒好吃面山药的做法：
山药 (半根) 胡萝卜(1个) 木耳 (适量)

1、带上一次性塑料手套，山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱擦，要不皮肤碰到粘液会很痒。
2、先将山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。然后从侧面切片即是菱形。切好后放入水中防止氧化。
3、胡萝卜去皮也切菱形片。生姜切成丝
4、干木耳用温水泡发开。然后也稍稍切一下。备用。

5、起锅，锅中放油，汕热后放入胡萝卜进行煸炒。
6、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。

炒山药白菜怎么做材料
主料：山药200g、黑木耳50g、大白菜200g；辅料：油适量、盐适量、香葱适量
山药黑木耳炒大白菜
1
黑木耳清洗干净用开水泡发

2
铁棍山药清洗干净，切成滚刀块

3
大白菜清洗干净，切成丝

4
起油锅，烧至七成热时放入黑木耳煸炒

5
再加入铁棍山药继续煸炒

6
加入大白菜继续煸炒

7
加入少许水焖煮

8
起锅前加入葱花

9
起锅、装盘、上桌、吃起

小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
毛山药怎么做才好吃1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
【山药片怎么炒，山药毛肚怎么炒好吃】