干豆腐炒肉怎么做，干豆腐炒肉片芹菜怎么做 _豆腐

干豆腐炒肉怎么做

用料：干豆腐2张、青椒1个、肉100克、蒜瓣2个、酱油2勺、老抽1勺、盐、淀粉2勺。
做法：
1、准备食材。

2、干豆腐切菱形。

3、青椒切方形。

4、肉切条形。

5、蒜瓣切末。

6、干豆腐水煮3分钟。

7、倒油炒肉，炒出香味，然后放酱油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然后放盐，煮5分钟入味，放老抽调色，然后放入淀粉勾芡，最后放蒜末即可。

干豆腐炒肉片芹菜怎么做食材用料
猪五花肉100克
芹菜200克
干豆腐100克
葱、姜、蒜适量
盐1克味极鲜酱油2毫升
蚝油1毫升
方法步骤
1，把猪五花肉切成条，芹菜去筋斜切成片，干豆腐洗净切成条，葱切葱花，姜切丝，蒜切成片。
2，炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入肉条炒至变色。
3，再放入葱、姜、蒜爆炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
4 ，再放入芹菜，快速翻炒至断生。
5，再放入干豆腐，翻炒入味即可。
6 ，然后出锅装盘，这样一盘肉炒芹菜干豆腐就做好了。
川味芹菜豆腐干炒肉正宗做法用料：

五花肉200克，芹菜2根，豆腐干2片

蒜1瓣，红色美人椒或者小米辣1根

青椒或二荆条1根，豆豉1大勺

耗油，生抽适量，盐1克，蒜苗2根

做法：

步骤 1

五花肉去皮切薄片。

步骤 2

芹菜理干净清洗后切段

步骤3

豆腐干洗净后切片

步骤4

青红椒斜切段，蒜切片，蒜苗切段。

步骤 5

锅烧热倒油滑锅，将油倒出。直接在锅内放盐1克，下五花肉炒，先放盐这样目的是去除肥肉的腥味，这个是从一个大厨那里看来的。

步骤 6

中小火翻炒五花肉至肥油逼出，下豆豉，再下蒜片，青红椒炒至辣椒有虎皮，放点耗油，淋点生抽，

步骤7

最后放芹菜，豆腐干，蒜苗，大火再爆炒几十秒即可出锅。
干豆腐怎么做好吃又简单食材清单
豆腐干两块、酱油 4勺、食用油适量、水半碗
烹饪步骤
1/6
准备两块淡豆腐干，不要买咸味的，切成小块，忘记拍照了。

2/6
先在锅里倒入适量的油，可以多一点点，然后依次把切好的豆腐干摆放，开中小火（怕无法掌控的，可开小火），途中记得旋转锅，让油可以布满全部豆腐干。不要总用铲子去移动豆腐干，容易碎

3/6
煎到一面金黄就翻另外一面继续煎（可以看看侧面，感觉有金黄色的时候可以翻一块看看是否火候到，是的话再全部翻面。小白可以关火，把全部翻面再开小火继续煎）

4/6
两面金黄，加小半碗水和四勺酱油盖上锅盖开中火焖到收汁（淡口味就少加点，重口味就多加点，个人觉得这个量还可以）

5/6
不要全部的汁都收完才关火，那样容易烧焦，留有一点点汁就刚刚好。焖的时候最好不要走开，因为水放得不多，收汁其实很快的。

最后一步
装盘，其实来点葱段洒上去可能会更好看，
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