墨西哥鸡肉卷怎么做，墨西哥鸡肉卷的外面那层皮怎么做 _墨西哥

墨西哥鸡肉卷怎么做

鸡腿2个、鸡蛋1个、普通面粉适量、开水适量、生菜2片、胡萝卜半根。
1、先将鸡腿剔骨，放老抽，料酒，生姜，胡椒粉，五香粉，适量盐抓匀。

2、用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。

3、用开水和面，和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上，让面粉和水充分融合。

4、将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。

5、再用平底锅，放少许油将鸡腿肉小火慢煎，煎熟即止。

6、20分钟以后，将面团擀成薄片，平底锅小火将饼烙至两面金黄。

7、然后依次放入蛋饼，胡萝卜丝，生菜叶，鸡腿肉就可卷起饼了。

墨西哥鸡肉卷的外面那层皮怎么做首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩?。〉礁糇疟负蹩梢钥吹胶竺娴亩?。
接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长
中茂麦多的墨西哥鸡肉卷的吃法主料
翅根2个
胡萝卜1根
生菜半棵
面粉80g
玉米面80g
辅料
食盐2g
蚝油2g
老抽2g
料酒2ml
黑胡椒1g
生姜1小块
【墨西哥鸡肉卷怎么做，墨西哥鸡肉卷的外面那层皮怎么做】烤肉料5g
面包糠10g
番茄酱5g
1. 翅根提前解冻，去掉骨头。
2. 生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3. 搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4. 腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5. 放在烤盘上。
6. 210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7. 玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1 。
8. 加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9. 醒好的面团拿出来。
10. 分成三个小面团。
11. 擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12. 不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13. 一面金黄后翻面。
14. 烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15. 摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16. 卷起来~
17. 开吃吧~
18. 因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19. 料很丰富呢~
肯德基:老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷口味上有什么区别
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷的主材都是鸡肉，二者采用的鸡肉是一样的，都先用辣味调味料腌料鸡肉，再裹上面糊炸制而成。
两者最大的区别就在于配菜和酱料，下面就给大家介绍下两者的区别。
1、配菜。
墨西哥鸡肉卷配菜包含的主要食材是番茄、生菜和洋葱，类似于普通汉堡的配菜；老北京鸡肉卷配菜包含的主要食材是黄瓜条和京葱丝，类似于北京烤鸭的配菜。
2、酱料
老北京鸡肉卷的酱料选用了甜面酱、汉堡酱等，这些食材更符合绝大部分中国人的口味；墨西哥鸡肉卷的酱料选用了胡椒蛋黄沙拉酱、墨西哥风味的莎莎酱等，莎莎酱是一种偏酸辣口味的酱，比较开胃和刺激感，更适合年轻人的口味。
综上，肯德基的老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷的主要区别就在于酱料和配菜搭配后带来的不同口味，老北京鸡肉卷更像是北京烤鸭、春饼等食物，符合国内人一贯的口味；墨西哥鸡肉卷则像是汉堡、热狗等食物，符合追求新鲜味道的年轻人、儿童等。
扩展资料
家常鸡肉卷做法
1.鸡腿去骨，加入葱姜、陈皮、盐、花椒、料酒，腌渍2小时以上。
2.取一块纱布铺平，铺上一张面饼，再把一块鸡腿肉放在上面卷成卷。
3.用线绳将其缠紧，锅中加清水，大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。
4.取出后改刀切片装盘，上桌。