凉拌白瓜丝做法
材料：适量白瓜、醋、白糖、香油、盐等 。
步骤：
1、将嫩白瓜去皮，削去两头，去心冼净；
2、将白瓜切成1厘米宽、4厘米长的条；
3、将白瓜加入沸水中氽透，捞出；
4、拌上精盐腌渍10分钟 。
5、将腌渍好的白瓜加醋，白糖，精盐，香油搅拌后装盘即可 。
凉拌角瓜丝的做法大厨选用鲜嫩的西葫芦 ， 是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断 。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了 。
步骤2
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒 ， 做一碗调味汁 。
步骤3
凉拌做的香 ， 少不了是带有花椒香味的响油 。这里咱们用个汤勺 ， 一勺橄榄油放进去 。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了 。
步骤4
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火 。
步骤5
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒 。
步骤6
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好
凉拌糖醋冬瓜的正宗做法主料：冬瓜适量
辅料：醋适量、白糖适量、生抽适量、盐，鸡精适量、葱蒜适量、淀粉适量、番茄酱适量
做法：
步骤1、将冬瓜洗净去皮切块
步骤2、碗中加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，番茄酱，淀粉和适量清水搅拌
步骤3、起锅加油烧热
步骤4、放入冬瓜翻炒
步骤5、加入葱花，调好的料汁
步骤6、翻炒至汤汁浓稠撒上葱花即可注意事项
凉拌北瓜做法食材准备：
西葫芦 ， 1个，
黑木耳 ， 适量，
小米椒，几个 ，
大蒜，几瓣
粗辣椒面，少许
细辣椒粉，少许
生抽 ， 小汤匙
香醋，小汤匙
香油 ， 少许
食盐，少许
白砂糖少许
第一步：西葫芦1个清洗干净后切掉头尾，而后斜着将西葫芦切成片 ， 再将片垒起来切成细丝待用，如果有适合的擦丝工具就直接擦丝即可 。
第二步：准备一小把黑木耳用清水泡发，再用开水焯烫熟透待用，小米椒几个切圈待用 。大蒜3瓣剁成蒜末待用 。
第三步：准备一个空碗，碗里加入一汤匙粗辣椒粉，一汤匙细辣椒粉和适量的葱花，将食用油烧至微微冒烟后浇进去激发出香味 。
第四步：再依次加入生抽3汤匙，香醋两汤匙 ， 白砂糖少许，食盐适量，鸡精少许，香油几滴，搅拌均匀成料汁待用 。
第五步：把西葫芦丝和黑木耳放入大碗中，将料汁浇入进去，再加入蒜末和小米椒圈，下手拌匀以后既可以摆盘上桌食用 。
怎么做好吃凉拌西葫芦丝的家常做法主料：西葫芦一个
辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱两汤匙、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺
步骤：
1、西葫芦清洗干净后用菜擦子擦成丝 。
2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙 ， 香醋半匙，酱油一匙 ， 盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用 。
3、切一辣椒，剁些蒜泥备用 。
4、把擦好的西葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥 。
5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热 。
6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦 。
7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可 。
8、可以开始享用啦 。
【凉拌白瓜丝做法】
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