红薯刚发小芽能吃，红薯长了芽还能吃不 _红薯

红薯刚发小芽能吃吗

能吃。红薯才刚开始冒出少量芽点的时候，此时的红薯营养还没有多大改变，其内部也不会产生有毒成分，是可以食用的，但相对没有发芽的红薯来说，可能口感有所下降，但食用对身体健康无害，可以放心食用。
红薯长了芽还能吃不红薯发芽不能吃。
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。
食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。

扩展资料：
有些蔬菜发芽之后还是可以吃的，比如，大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。
大蒜发芽，会长成翠绿的蒜苗，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分；绿菜花的“新芽”中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等；萝卜苗的营养也非常丰富，含有大量的维生素K和叶酸等。
在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。
红薯发发芽了能吃吗红薯发芽就不能再吃了。
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏，这样的红薯不能吃了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e"target="_blank"title="点击查看大图">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0b55b319ebc4b745e51dc860c2fc1e178a82153e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="http://www.zhongqidc.com/sjmw/
"/>
扩展资料：
山芋，又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。
红薯的吃法
1.红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。
2.蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。
3.红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主食，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。
4.若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。
5.红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，秘柿子中的鞣质、果胶反应会发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1106/c85914-25987272.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网/人民网食品频道
红薯发芽了还能吃不【红薯刚发小芽能吃，红薯长了芽还能吃不】一个红薯局部发芽点是能吃的。
红薯发芽后，并不会产生有毒物质，不过发芽的红薯，会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分，让芽苗长大，因此发了芽的红薯，即使削掉发芽的部分，其口感也没有未发芽之前的香甜和营养，不过依然还是能吃的。
红薯发芽怎么种成盆栽
第1步：选择容器
选择一个大小适中的红薯容器，能放入红薯一部分，但不会让红薯全部掉进去的玻璃容器大小最合适。
第2步：种植放置
将发芽的红薯部分朝下放入盛有清水的玻璃容器内，要保证红薯底部完全侵泡在水中，然后放置在阳光充足的地方，让它进行光合作用，尽快生长。
第3步：发芽欣赏
等一段时间后，发芽的紫薯就会慢慢的长成小小的紫薯苗藤，同时容器内也会有很多白花花的根须了，摆放观看很有意思哦。
若是有条件的还可以将长出来的紫薯叶子移栽到装有土壤的花盆中，大概3周，就可以把紫薯叶子采摘下来进行食用了。
红薯怎么保存不发芽
方法1：地窖保存
地窖是一种极方便的储存红薯的方法，因为红薯的贮藏温度是15摄氏度左右，温度过低会出现冷害和冻害，降低红薯的品质和活性，而温度过高容易滋生细菌，出现腐败的情况。而地窖中由于处在地底下，能保持恒温和断氧的环境，避免红薯发芽。
做法
将红薯收获之后，在太阳下晾晒4天作用，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将红薯装入地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地。
方法2：室内保存
家中没有地窖的话，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。
方法3：保鲜库保存
最科学的保存方法是保鲜库保存，保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度，因此红薯量大的话，可以建一个保鲜库，维持温度在12到14摄氏度，湿度90%左右，是最适合红薯储存的温度。
方法4：切片晒干保存
若是红薯的量不大的话，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。
方法5：报纸保存
可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
红薯空心了还能吃吗
根据情况决定。
如红薯空心主要是因为缺少水分导致的，那么空心的红薯在只是外观比较干瘪、里面颜色依旧是正常的，是可以食用的，只是口感不大好而已。
但若是空心的红薯是因为在种植的过程中发生了病变，如茎线虫病导致的空心，则会有发黑发绣的迹象，就不要食用了。