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红枣有什么好的保存方法

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红枣的保存方法是什么
【红枣有什么好的保存方法】红枣的保存方法：1、自然保存：将红枣放在一干净的纸箱内 ， 再将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内红枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除 。2、冰箱保存：将红枣密封在塑料袋中 ， 再放入冰箱冷藏室，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间 。
红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色 。常晒干制成枣干 。它的维生素含量非常高 ， 有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效 。
红枣是原产中国的传统名优特产树种 。经考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有0多年历史 。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品 ， 宴请宾朋 。
山东省泰安市宁阳县葛石镇被称为中国大枣之乡 。宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名 ， 南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长” 。
鲜红枣怎么保存方法 分别有什么保存的技巧
1、鲜枣保存一般都选的是冷藏，放入冰箱冷冻过的枣子能让其口感更加的好，而且能有效地保证新鲜的枣子不让枣子干瘪使其营养下降 。
2、沙藏法 。选择阴凉潮湿的地方，底层3厘米厚的湿砂，放一层鲜枣，再放一层沙，然后放第二层枣，再放沙，再放第三层枣 。为了防止沙子干燥，表面可以洒水以补充湿度 。
3、保鲜盒保存 。可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存 。
4、把鲜枣放入滚水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内 ， 便能避免红枣生虫或变质 。
大枣的保存方法是什么
1、冷藏法：贮藏前对大枣进行预冷和消毒杀菌处理，预冷前把库温降至-2度，预冷时保持库温内温度0度，同时用TBZ烟雾剂（3-6g/m）熏蒸杀菌消毒，枣果预冷后在库内装箱，向内衬0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋 。大枣入库后要快速降温 ， 要求储藏温度为0度，库房温度为-1度为宜 。
2、传统的保存大枣的作法：主要是把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品，用来保存，红枣虽然含糖量高切耐贮运，但VC含量仅为0.12~0.19%mg/g，减少到鲜枣的VC含量的5%以下 ， 蜜枣的VC含量随然能保持在2mg/g，但加工用的鲜枣应供应期短严重影响了蜜枣的产量 。
3、气调法：通过调节大枣储藏环境中的气体成分，能调节果实的呼吸，并抑制微生物的成长繁殖，从而达到保鲜的目的，目前，气体成分对于大枣气调贮藏效果影响的研究结果不一致 。
红枣保存的好方法
1、自然保存：先将红枣放在一个干净的纸箱中，再将纸箱放置在干燥通风处，且每隔一段时间去翻动一下箱内的红枣，如有发现被虫吃过的则及时清除即可 。2、晒干保存：先把鲜枣晒成红枣或制成醉枣和蜜枣等加工品 ， 为防止红枣在晒的过程中变黑，可以在枣子上遮一层布 ， 晾干后放入缸子内，加上木盖，或拌一些草木灰，放入桶内盖好即可 。3、冷冻保存：先将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，在袋里留少量的空气即可，封口之后放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要让冰箱内的水汽渗透进去，否则会大大降低保存时间 ， 在用塑料袋封存时，建议用小袋分装 ， 每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点 。干红枣的保存方法
1、干红枣的保存方法 。干红枣保存最好的保存方法而且不破坏营养的：用塑料袋包装放冰箱里面冷藏 ， 红枣怕风吹,怕高温和潮湿 ， 受风后易干缩，皮色由红变黑 。2、干红枣的吃法 。红枣炖鸡汤 。将买来或者杀好的鸡洗干净，然后切成一块一块的，鸡腿上可以划两三道口子 ， 更容易入味 。红枣银耳汤 。将银耳放在凉水中泡发，一般泡50来分钟差不多了 。泡完后清洗干净备用 。

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