【削皮的苹果怎么保存不变色】削皮后的苹果怎样保持不变色
1、浸泡在水里面，以防止与空气接触 。但同时我们也要留意的是苹果中的维生素C是水溶性的，这部分营养在水中浸泡之后会流失 。
2、浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中 。这会降低酶的活性，因此即使取出后，也不会太快变色 。只是不管是盐水还是糖水，吃完之后都会给苹果增添另一种味道 。
3、滴柠檬汁 。其实柠檬汁或果醋也可以 ， 因为柠檬酸和高碱度是很强的抗氧化剂 。但它会改变苹果的口味，所以这个方法更适合嗜酸或柠檬口味的朋友 。
4、浸泡在维生素C水中 。维生素C具有抗氧化和还原功能，能抑制酶 。如果你把变色的苹果放在维生素C水中，褐变的部分会逐渐消失，慢慢还原苹果本身的颜色 。
苹果削皮之后怎么保存 如何保存削皮后的苹果
1、榨成苹果汁 ， 相信这是最快捷也最为全面的保护苹果不变色的一种方法了，把削了皮的苹果放入榨汁机几分钟，一杯简简单单的苹果汁就诞生了 ， 这样就可以存放更久的时间，也很好的保持其口感 。
2、用保鲜膜封存，在日常生活中，我们会有购买保鲜膜的作用，为的就是在吃剩的食物封存一小段时间而准备的厨房神奇 。那削了皮的苹果吃不完应立即用保鲜膜封存起来 ， 隔绝空气，使其能在短时间内不变色 。
3、泡在盐水里，盐水的密度比较大，将削了皮的苹果放在盐水里也可以很好的隔绝掉空气，防止它变色 。
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