咖喱饭的做法 _咖喱

咖喱饭的做法

用料：土豆，胡萝卜，鸡腿，洋葱，盐，玉米淀粉，酱油，白糖。
步骤：
1、将鸡腿肉洗净切成?。?用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。
2、锅内加入食用油烧热，油要比平常炒菜多两倍。

3、然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下，然后捞起沥干多余的油。

4、把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻再捞起沥油。
5、将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
6、倒入鸡丁，加入适量清水烧沸后，转小火煮至土豆变软。

7、加入咖喱块、洋葱，大火至煮咖喱汁变浓稠。

8、最后加入少许盐调味即可出锅，盖浇到米饭上就完成了。
咖喱饭的做法导语：相信很多的女生都是很喜欢吃咖喱饭的吧，但是它是怎么制作的呢，以下是我分享的它的做法，想学的可以进来了解下哦。
咖喱饭的做法
咖喱饭的做法一：
材料：咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱
做法：
1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。
2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。
3、先后将炒好的'洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。
4、放水，水漫过材料，用大火煮开。
5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。
6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。
咖喱饭的做法二：七彩缤纷咖喱饭
材料：
主料：米饭一大碗(两个份)，鸡蛋一个搅开，甜红，青椒各一个切成小粒，鸡胸肉(猪，牛肉也可)切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五，六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉，盐，鸡精或味精适量。
做法：
1、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。
2、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。
3、待饭炒散、炒干(软硬依个人口味决定)后放盐(盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的)，将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。
4、装盘，开吃。
咖喱饭的做法最正宗的做法文字咖喱饭最正宗的做法：
主料：米饭1碗、牛肉丸4颗、胡萝卜半根、土豆1个。
辅料：咖喱1块、大葱半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋葱小半个、玉米淀粉一大勺、清水30克。
步骤：
1、将所有的食材准备好，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块状。

2、锅里放入适量花生油，下去大葱，洋葱，生姜和干辣椒爆锅。

3、炒出香味后放入胡萝卜翻炒2分钟。

4、再放入土豆块，大火翻炒1分钟。

5、加入高汤或者清水。

6、水开后放入牛肉丸，中火煮5分钟。

7、放入咖喱块继续煮2分钟。

8、煮到还剩一些汤汁时淋入水淀粉，勾芡。

9、装盘。

咖喱饭的做法最正宗的做法文字咖喱饭的家常做法如下：
材料：咖喱粉1袋、牛肉（猪肉，鸡肉）200克、土豆3个、洋葱1个、西葫芦1/2个、胡萝卜1/2个。
做法：
1、土豆选用小的4个就可以，之后将所有的材料切成等大的小块之后放置一边备用即可。
2、在锅中放入两勺食用油之后将牛肉进行翻炒。
3、牛肉的外表熟了之后将切好的蔬菜倒入锅中，一起进行翻炒，在翻炒的途中一定不要将蔬菜炒碎。锅中倒入清水，倒至将食材全部淹没即可。
4、水沸腾之后会漂浮一层浮沫，为此需要我们将浮沫捞出，一直煮到土豆熟透即可。
5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要来回搅拌，不要让它成块即可。
6、最后加入盐进行调味即可。

【咖喱饭的做法】烹饪小贴士：
1、一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事。
2、对于配菜，可以放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。