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清蒸鲫鱼怎么蒸好吃简单做法

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清蒸鲫鱼的做法，清蒸鲫鱼怎么做好吃，清蒸鲫鱼的家常
用料
主料
鲫鱼1条
辅料
姜
1块
葱
1根
蒸鱼豉油
1汤匙
食油
1大勺
清蒸鲫鱼的做法
1.
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
2.
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3.
放蒸锅上大火蒸8分钟
4.
姜和葱切成丝
5.
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
6.
然后放上切好的姜丝和葱丝
7.
【清蒸鲫鱼怎么蒸好吃简单做法】将食用油放锅内烧滚
8.
然后将滚油淋在鲫鱼上
9.
再淋上蒸鱼酱油即可
清蒸鲫鱼的做法
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个 ， 香葱3棵，生姜1小块；调料：
食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙 ， 胡椒粉1小匙；
做法：
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
2.辣椒洗净切丝；
3.姜洗净切片；
4.葱洗净后1棵切丝 ， 另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
6.鱼蒸好后取出 ， 拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
7.在炒锅内烧热香油和食用油 ， 淋在鱼上即可 。
特点：
口味清淡，鱼味鲜嫩 。
厨师一点通：
因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精 。
如何做清蒸鲫鱼好吃，简单美味的清蒸鲫鱼的做法
鲫鱼多刺，而且非常细小难缠，很容易卡住喉咙，所以一般都只是用来煮汤，没人会清蒸 。但是你既然要清蒸，那做法跟普通鱼一样，猛火蒸熟，加入葱花酱油的做法，清蒸鲫鱼怎么做好吃 ， 清蒸鲫鱼的家常做法
食材
鲫鱼530g
油100g
盐适量
小葱适量
料酒适量
生抽适量
剁椒适量
鱼露适量
老抽适量
姜适量
大蒜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
这是作料 。
2
先把鱼洗净用少量盐把整个鱼身抹一下 ， 3分钟后带用
3
切好姜丝放入鱼肚和身上，这样做是去腥味，15分钟后关火 。
4
蒸鱼的同时另起锅，油锅热后房入葱姜蒜煸香后倒入生抽、老抽、料酒、剁椒鱼露，再到一小碗水，开锅后立即浇在蒸好的鱼身上（图不太详细 ， 因为下料时要动作快所以没来的及拍） 。
5
这是成品哦，鲜、嫩、辣非常可口 。
好吃的清蒸鲫鱼简单做法
1、食材：鲫鱼 1条、姜 1小块、葱 2根、生抽 1勺、盐 适量、红辣椒 1小块 。2、准备新鲜的鲫鱼一条，鲫鱼去鳞 ， 去腮 ， 用剪刀剪开肚子 ， 去除里面的内脏，注意腹壁上的那层黑膜一定要去掉 。3、鲫鱼洗干净，控干水，两边各划三下斜刀，剁掉鱼尾巴 。4、姜一小块去皮洗干净，改刀切片 ， 姜是做鱼必不可少的调料，可以去腥 。5、处理好的鲫鱼码在盘子里，两面各撒一点点细盐，肚子里也撒一点，鱼肚子里塞几片姜，斜刀里各塞一片姜 。6、大锅放入适量水，放上蒸架，大火烧开 。7、水烧开后，放上鱼，盖上锅盖，大火蒸七八分钟 。8、蒸鱼的时候，准备一点葱 ， 一小段红辣椒切丝 。9、蒸到8分钟左右时 ， 撒下葱段，红辣椒丝，淋上一勺生抽，动作要快 。盖上锅盖，再蒸一分钟，关火即可 。清蒸鲫鱼的做法
清蒸鲫鱼的做法如下：
用料：鲫鱼一条、盐适量、葱三小根、生姜5g、料酒一勺、红椒丝少许、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、香油适量 。
步骤：
1、鲫鱼一般都是菜市场处理干净，回来彻底清洗干净血水之后沥干水，然后全身抹少许料酒，再抹少许盐 ， 鱼里面也要抹，腌制十分钟左右 。
2、生姜洗净去皮，切细丝备用 。
3、将切好的细姜丝塞一些在肚子里去腥 ， 然后在均匀的摆在鱼身上面，再放一些彩椒丝儿点缀一下 。
4、上锅蒸十分钟左右，再熄火焖两三分钟，蒸好的鱼倒掉蒸出来的汤汁 。
5、另取一个碗，里面倒入适量的蒸鱼豉油，少许生抽，适量香油 。
6、将料汁淋在鱼身上面 ， 再将斜刀切好的葱丝儿摆在鱼身上面 。
7、锅里上油，大火烧到冒烟，将烧热的热油淋在鱼身上面爆香 。
8、一道简单美味的清蒸鲫鱼就出锅了 。

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