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家常清炖牛肉怎么做才好吃

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的做法，清炖牛肉汤怎么做好吃，清炖牛肉汤的家常做法
用料
主料
牛肉600克
胡萝卜250克
辅料
芹菜
12克
调料
食盐
3克
葱内
20克
姜
20克
料酒
15克
胡椒粉
【家常清炖牛肉怎么做才好吃】1克
水
适量
清炖牛肉汤的容做法
1.将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状
2.牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净
3.取用大砂锅放入牛肉块 ， 加满水 ， 下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂 ， 撒上胡椒粉、芹菜末即可
菜品特色
汤汁纯清，肉质酥烂 。
清炖牛肉的做法，清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常
牛肋条肉800克
辅料
酱油3大勺 黄酒3大勺
大喜大牛肉粉少许 盐适量
八角 花椒
葱片 姜片
1. 将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状
2. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用
3. 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香
4. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒 ， 再放入黄酒煸炒片刻
5. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）
6. 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后
7. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟
8. 最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）
小贴士
炖出香酥软烂牛肉的五个小窍门：
一.选用牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位（要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓） ， 这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓
二.炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不以熟，且口感发硬
三.想要做出美味的牛肉一定要小火慢炖，切记不要心急，小火慢炖这种传统做法能做大程度所烹饪出肉质最天然醇香的口感，这是快速炖煮或高压锅焖至所无法比拟的
四.炖肉时水量要一次加足 ， 万一水量前期加入不足，需要补加时一定要加入开水
五.炖煮牛肉这种本身就带有鲜味的肉类时，不要加入鸡精（鸡精会影响肉质天然的本味） ， 最好使用牛肉粉或是蘑菇精等调味品
做法，清炖牛肉块怎么做好吃，清炖牛肉块的家常做法
步骤
1.牛肉洗净切块
2.放入高压锅中
3.加入适量的清水
4.水不要很多，一般快没过牛肉即可
5.这是鱼露
6.倒入适量的鱼露
7.放在高压锅中压半个多小时即可
8.汤很清哦，但是很鲜美
9.这样吃牛肉，先生说很舒服
清炖牛肉怎么做
步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫 。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草 ， 花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀 。
3、倒入牛肉，翻炒均匀 ， 加入清水，大火炖40分钟 。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个 。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可 。
的做法，清炖牛肉块怎么做好吃，清炖牛肉块的家常做法
主料
牛腩
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
数粒
香叶
1片
桂皮
1小块
黄酒
50g
盐
适量
山楂
数粒
陈皮
1小块
步骤
1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2.切成适当大小的块状 ， 葱姜切段
3.锅中加冷水，下入牛肉 ， 煮开
4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净 。
5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段 ， 及山楂干数粒，并加入黄酒 。
6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子 ， 再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可 。
牛肉清炖怎么做好吃
清炖牛肉的做法如下：
主料：牛肋条肉300克 。
辅料：料酒1大匙、花椒10粒、八角1个、大葱1节、姜1块、香菜适量、盐适量 。
1、牛肋条肉洗净 。
2、切大块，放入清水中浸泡出血水 。多浸泡一会，把血水尽量泡出来 。
3、准备葱姜 ， 调料放入茶包 。
4、锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下 ， 捞出用温水洗净 。
5、砂锅中放入牛肉、料酒和调料 。加上足量水 。
6、慢火炖烂，最后加盐即可 。
7、吃的时候撒上香菜末 。

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