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鸡蛋煮几分钟是溏心蛋窍门

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溏心蛋要煮几分钟？
【鸡蛋煮几分钟是溏心蛋窍门】 水煮蛋一般要煮8-10分钟才会全熟 。想要吃全熟的水煮蛋，时间最好是控制在8-10分钟左右，如果时间过短，蛋黄还没有完全凝固，如果时间太长 ， 蛋清部分又会变得紧实，影响口感 。
鸡蛋冷水下锅 。由于各地气压不同 ， 水开的时间存在差异，因此从水开时开始计时 。水开后煮三分钟，此时为溏心蛋 。溏心蛋，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋 。比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡两天，也有做好以后直接配意面吃的 。
蒸蛋需要几分钟？
蒸蛋一般蒸10分钟左右最好，如果鸡蛋的量比较大 ， 可以适当延长几分钟 。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧 。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟 ， 在鸡蛋的上方也容易起蜂窝 。
通常来说 ， 蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长 ， 如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
溏心蛋要煮几分钟
溏心蛋要煮6分钟 。
煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固 ， 煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋 。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着 。
注意事项
需要说明的是，水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小等都可能影响鸡蛋最终煮成的时间 。国外有的鸡蛋会标明“5”或“3”，就是指建议煮5分钟或3分钟 ， 供大众选择 。
建议大家最好根据自家厨房情况及个人喜好，去摸索具体的时间 。如果觉得在煮鸡蛋时看表或定时不方便 ， 也可以使用煮蛋器，合格煮蛋器煮成的鸡蛋也很不错 。
溏心蛋冷水下煮几分钟窍门
1、以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放入之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来 ， 马上放入冷水使用它温度下降 ， 这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加 。2、用来冷水降温之后，剥开壳来 ， 可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚刚好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而流动 。3、这个状态便是我们通常说的溏心蛋了，色泽鲜亮 ， 让人垂涎欲滴，一口吃下去，回味无穷 。

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