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酸奶营养成分与牛奶比哪个高

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酸牛奶和纯牛奶哪个营养高
酸奶和牛奶哪个营养高：
酸奶更有营养 。酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等 。酸奶还是钙的良好来源 。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说 ， 酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉 。所以一般来讲，饮用一杯15o克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5 。
如何正确喝酸奶:
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用 。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝 ， 也不宜喝酸奶 。
2、酸牛奶忌加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用 。
3、婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中 ， 可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的 。酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件 ， 还会影响正常的消化功能 。
酸奶和纯牛奶哪个营养价值高
酸奶的营养较高一些 。
酸奶的营养成分主要还是取决于原生的牛奶 。其实酸奶的营养成分要比纯牛奶的营养成分高，因为酸奶里面含有一种发酵元素，在发酵元素形成之中也添加了人们身体中所需要的各种维生素，所以酸奶除了保持原有的钙元素之外，还添加了各种维生素 。
虽然不仅能够提供身体中所需要的维生素，同样也能够带来促进消化的作用，它能够促进肠胃更好的消化 。
酸奶的优势：
1、酸奶：更易消化、吸收
酸奶在发酵过程中 ， 一些大分子的营养素被分解成小分子，像部分蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和多肽，更加容易被人体吸收；
而且其中的乳糖约1/3也被分解，还生成了一些乳糖型氏手酶，因而乳糖不耐受的人可以安心地食用，适用人群更广 。
2、酸奶：对肠道更有优势
酸奶中含有不少有益菌，在经过胃液和各种消化后 ， 仍会有一部分活菌抵达肠道，虽然存活时间只有几小核咐时至几天 ， 但在此期间有助于恢复肠道正常菌群，坚持喝酸奶可以预防一些肠道疾病 。
3、酸奶：或能降低患癌风险
更值得一提的是，近年来，四川大学华西基础医学与卜嫌法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的数据后发现——喝酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著，高达19% 。
以上内容参考光明网-喝纯牛奶好还是酸奶好？专家：会挑选、正确喝，才能真正的获益
酸奶和牛奶哪个热量高
你好！ 酸奶比鲜牛奶热量高 。下面来比较一下： 一： 鲜牛奶： 每百克鲜牛奶的热量是54.00千卡，脂肪含量是3.20克 。二： 酸奶： 每百克酸奶的热量是72.00千卡，脂肪含量是2.70克 。酸奶和鲜牛奶相比 ， 酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块 ， 乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收 。谢谢！~~酸奶和牛奶哪个热量高
在这个瘦身当道的时代 ， 每种食物仿佛都必须贴上一个“低热”或是低脂的标签才会好卖，甚至有人开始研究从小就喝的牛奶和酸奶到底哪个更容易让人发胖 。
营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些 ， 一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而同样的酸奶则含有72千卡的热量 。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些，另外就是果料的酸奶的热量大约只有65千卡，不失为两全之策 。
其实，牛奶和酸奶的热量比起他们的营养来说实在是不需要如此谨慎，倒是您平日里钟爱的冰激凌要小心 ， 它所含的热量是784千卡，而一罐可乐的热量更是需要你慢跑40分钟才消耗的掉的 。（1卡=4.185焦）
由此可见 ， 爱酸奶的女孩可以放心去喝，但不要过量，
酸奶和纯牛奶哪个营养价值高
酸奶和纯牛奶相比，酸奶的营养价值更高 。
同等重量的纯牛奶与酸奶相比 ， 酸奶的营养价值更高一点，两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质 ， 氨基酸，矿物质和钙离子 。但是需要注意，酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成，里面产生了大量的乳酸菌，摄入之后，好处比牛奶多一些 。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
酸奶如何保存：
1、冷藏储存：酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性 ， 使其活性平稳 。放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰 ， 这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸 。之后，酸度会逐渐下降 ， 但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是胀袋 。
2、开封后尽快饮用：最好在酸奶开封后24小时内喝完，时间太久 ， 空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质 。一个成人一天最好饮用300ml的酸奶，适量的酸奶可以补充钙质和优质蛋白，过量会引起能量增多，所以在购买酸奶时 ， 也建议大家根据人数选购酸奶 。
3、如果酸奶发生涨袋，或味道变酸，即使在保质期内也要尽快扔掉 。
【酸奶营养成分与牛奶比哪个高】以上内容参考百度百科-酸奶百度百科-牛奶

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