牛肉炒菠萝怎么炒好吃
牛肉炒菠萝好吃得做法如下：
1、牛肉切片 ， 用酒、酱油、糖、淀粉略腌20分钟后备用 。
2、菠萝切成小丁、葱切花备用 。
【正宗炒牛肉怎么炒才好吃】3、起油锅，爆炒牛肉后再炒菠萝，加入酱油、盐、淀粉，待肉吸汁后再撒上葱花即可出锅 。
牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
怎样炒牛肉才嫩好吃
大葱炒牛肉 食材牛肉、大葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖 具体做法 1，牛肉洗净，切成薄片 。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩 ， 这是牛肉软嫩的第一个小技巧 。2，切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀 。然后再加半勺食用油再次抓匀，静置腌制至少10分钟 。牛肉腌制，这一步也是保持牛肉口感软嫩的小技巧，不能少哦 。3，准备一些大葱，斜刀切圈 。另外再切一些蒜粒和大葱碎 。4，热锅凉油，倒入葱蒜，小火炒出香味 。如果喜欢吃辣 ， 可以再加辣椒一起炒香 。5，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒 。大火快炒 ， 可以更好地锁住牛肉里面的水分，这是牛肉软嫩的第三个小技巧 。6，牛肉片很?。?特别好炒熟 。加入一点点老抽、半勺生抽大火炒出酱油的香味 。7，最后倒入切好的大葱，再加入适量盐、少许白糖（增鲜） ， 大火翻炒均匀就可以关火了 。8，盛入盘中，上桌开动吧 。牛肉软嫩，大葱鲜香 。两者搭配，鲜香美味又多汁，太好吃了！ 总结一下可以使牛肉口感软嫩的小技巧：（1）牛肉要垂直纹路切 ， 破坏牛肉的纤维（2）牛肉要加淀粉腌制，锁住里面的水分 。（3）大火快炒，减少内部水分蒸发 。这三步做好，炒好的牛肉鲜嫩多汁超好吃 。
怎么炒牛肉才好吃？
牛肉怎么炒才好吃：
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟 。2.洋葱洗净切片 。3.青椒及各种配料切好备用 。4.锅放油，放姜片爆一下 。5.放入腌好的牛肉快炒 。66.快炒至牛肉断生 。7.盛出备用 。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐 。
牛肉炒苦瓜怎么炒才好吃
牛肉炒苦瓜的方法族芦如下：
工具/原料：牛肉400克、苦瓜一根、辅料蒜米适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量 。
1、先将牛肉和苦瓜洗干净，牛肉切片 。
2、将苦瓜切成两半 。
3、将苦瓜切成薄片 。
4、然后在苦瓜上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌一下苦瓜，大约10分钟，逼出苦瓜水 ， 挤压苦瓜使苦瓜水出来更多，再用清水清洗，挤压就可以了 。
5、将锅预热，倒入油 ， 蒜米 。
6、将牛肉倒入锅里翻炒 。
7、运衫翻炒到牛肉变色 ， 炒到牛肉还略带一点红 。
8、再把旁穗腔牛肉倒入碟子里待用 。
9、接着把锅烧热倒油蒜米炒，再把挤好的苦瓜倒入锅里大火翻炒 。
10、苦瓜翻炒差不多，就把刚炒好的牛肉倒入锅里一起翻炒 。最后调味，盐 ， 酱油，蚝油倒入锅里翻炒 。
11、出锅装碟就可以吃了 。
炒牛肉片怎么炒好吃又嫩？
窍门：
1、想要达到好吃滑嫩，切牛肉要逆着纹路横切 。尽可能切薄点，最好厚度是控制在2毫米 。
2、要快速翻炒均匀，注意炒的时间不宜太长 。
方法：
食材：牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许 。
步骤：
1、牛肉挑选的时候很重要 ， 要挑那种白筋没有那么多，还有就是牛肉的部位，一般脖子边和前脚边的，那种牛肉炒起来会比较嫩 。
2、牛肉切成薄片，用容器装好 ， 放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀，再腌制十分钟 。
3、生姜洗干净，切成片备用 。
4、锅里放油烧热，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉变色就可以起锅了 。
5、起锅的时候撒入少许孜然粉，这样炒出来的牛肉又嫩又好吃 。
注意事项：
1、意炒牛肉的火一定要旺，这样炒出来的牛肉才好吃 。
2、牛肉尽量切薄一点 。
芦笋炒牛肉怎么炒好吃
芦笋炒牛肉是一道家常菜品，主要以牛肉和芦笋作为主要食材炒制而成 。荤素搭配的菜 ， 不但颜色漂亮，芦笋鲜嫩 ， 牛肉香滑，更是十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作芦笋炒牛肉才好吃 。
芦笋炒牛肉的食材：牛肉200克 ， 芦笋150克，绍酒40克，酱油20克，白糖、小苏打、胡椒粉少许，水淀粉、葱姜片各20克，姜末2克 ， 花生油500克，味精少许 。
芦笋炒牛肉的做法：
1、芦笋切菱形片 。
2、牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟，加入花生油，再腌1小时 。
3、炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时倒入漏勺沥油 。
4、锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段 。
5、翻炒拌匀，起锅装盘 。
食用价值：
芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能 。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。芦笋炒牛肉具有健脑补血、利尿、抗衰老、安中益气、健脾养血的功效 。芦笋含有丰富的纤维素，可以有促进代谢，润肠通便的作用，和牛肉一起吃可以有健脑补血的作用，利尿消肿 ， 抗衰老的 。
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