肉松和肉的营养区别
肉松和肉的营养是没有任何的区别的 ， 而且肉松只是把我们肉的纤维变得比较细腻，所以更加容易被吸收 。
猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸 ， 维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素 ， 钾，磷，钙 ， 钠，硒 ， 镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸 。
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白 ， 是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值 。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品 。它是为人体生理活动提供能量的重要来源 。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运 。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能 。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料 。
【肉松与肉的营养价值有何区别】4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多 。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病 。
肉松与肉的营养价值有何区别
肉松味道香浓，口感独特，许多宝宝爱吃 。而不少妈妈也觉得肉松的营养丰富 ， 吃起来简单方便，把它当作宝宝餐桌上的常客 。然而，肉松和新鲜肉类的营养有差别，孩子应该少吃肉松 。
当然要肯定的是，肉松是有一定营养价值的 。正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的 。不过，肉松毕竟是加工食品，存在着健康隐患 。首先 ， 一些厂家为了节省成本，不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心 。其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖、盐等，对孩子的成长不利 。再次，肉松热量高，以猪肉松为例，每100克猪肉松热量为396千卡左右，是普通瘦猪肉的2.7倍 ， 有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪 。如果过量食用肉松，可能会造成孩子肥胖，影响其正常的生长发育 。最后 ， 肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等 ， 导致孩子营养素摄入不全 。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标 。
如果孩子确实喜欢吃肉松，家长可以尝试自己制作 ， 安全可靠营养好 。也可以到正规商场购买专门的“宝宝肉松” 。同时 ， 吃的量和频率也得适当控制 ， 最好每次吃肉松的量不超过一小勺 。基本原则是，膳食中肉松只是点缀，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、杂粮等 。
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