乌鸡怎么做好吃
乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩 。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用 。
乌鸡，是药、食两用佳品 。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血 ， 止崩治带，治心腹痛 。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料 ， 肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴 。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐 。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方” 。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美 。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火 ， 淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
乌鸡的做法 乌鸡的做法怎么好吃
【乌鸡怎么做最好吃家常做法】用料：乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许 。
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡屁股 ， 还有屁股处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净 ， 红枣和枸杞洗净，姜切四片 。
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫 。
3、将切好的姜片放入 。
4、加入泡好的香菇 。
5、泡过的红枣和枸杞也一起加入 。
6、加盖大火煮开后用小火炖 。
7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹 。
8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖 。
9、乌鸡汤小火炖2小时就好 ， 出锅前调入少许盐调味即可 。
乌鸡怎么做才好吃
乌鸡这么做就会好吃
1. 红枣枸杞乌鸡汤：
准备食材：乌鸡1只、红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块、食用盐、白胡椒粉 。
将红枣去核，党参切成小段，陈皮用温水浸泡后洗净，生姜切片 。
乌鸡清洗干净后 ， 将鸡脖子上的皮去掉，再检查并清理残余的鸡毛 。
将乌鸡放入砂锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫 。
加入红枣、党参、陈皮和姜片 ， 用文火炖煮约1个半小时 。
加入枸杞子和适量的盐调味，继续炖煮3分钟即可 。
2. 辣炒乌鸡：
准备食材：乌鸡500克、青椒50克、红椒70克、洋葱150克、姜片少许、鸡粉2克、料酒5毫升、生抽、豆瓣酱、白糖、水淀粉、食用油各适量 。
青椒和红椒洗净去籽切块，洋葱切块 。
锅中注水烧开，倒入乌鸡块，汆水捞出 。
热锅注油，爆香姜片和豆瓣酱，倒入洋葱、鸡块 ， 翻炒片刻，淋入料酒、生抽，注水搅匀 。
调入延粒、白糖，倒入青椒和红椒，炒匀后倒入水淀粉，搅匀收汁即可 。
乌鸡怎么做好吃又简单 乌鸡做法大全
1、红豆乌鸡汤
（1）原料：红豆200克，黄精50克 ， 陈皮1角，乌骨鸡1只 。
（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中 。
（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可 。
2、红枣乌鸡汤
（1）原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡 。
（2）将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起 ， 用水洗净，沥干 。
（3）杞子、红枣和生姜用水洗净 。红枣去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
（4）煲加入清水，猛火烧开 ， 然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可 。
3、木耳金针乌鸡汤
（1）原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜 。
（2）将乌骨鸡剖净，去脏，洗净斩块 。
（3）黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅 。
（4）加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成 。
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