白菜馅饺子白菜焯水吗大白菜不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就行 。再有就是腌过的大白菜，必须要用劲攥干水分，才不容易出水 。腌过大白菜的水 ， 不可以扔掉，过滤后用于揉面就行，味儿很香，很好 。（用大白菜水揉面的话，就不可以放盐了） 。
白菜馅饺子出水怎么办1、包白菜馅的饺子应先把肉馅的料加足，并放一只鸡蛋打碎进去 ， 放冰箱冷藏室醒两小时以上；一般晚上弄好肉馅 ， 备第二天用；
2、在要包饺子前，再把切碎的白菜放进已备好的肉馅里去，和好，立刻包好下饺子；
3、在加白菜进去时也可看已被的肉馅是否太湿有太多水分，要把白菜用手挤出点水分后再加进已备的肉馅里去 。记住盐等料要先放肉里和好 ， 放白菜后就不要再加盐，这样馅就不会出水 。
纯白菜馅怎么调准备材料：面粉、白菜、酱油、盐、鸡精、葱花、姜 。
纯白菜馅饺子做法：
1、面粉加温水和成团略醒 。
2、馅加酱油、盐、鸡精、葱花、姜拌好 。
3、把菜切成碎，热水焯一下沥干 。
4、加入白菜拌好 。
5、面团搓成条 。
6、分成剂子 。
7、按扁 。
8、擀成皮 。
9、包入馅 。
10、包好 。
11.锅中水烧开 ， 下入饺子煮至浮起熟了即可 。
白菜馅包饺子怎么做1、将准备好的猪肉切丁 ， 之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐 。
2、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀 。
3、分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌 。
4、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏 。大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟
5、挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀 ， 与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用 。
6、取一块饺子皮 ， 中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子 。可以整盘放入冰箱冷冻后，再分袋装好冷冻 。
猪肉白菜馅怎么调窍门用料：猪肉、大白菜、饺子皮、水、生姜、盐、生抽、生粉、麻油 。将猪肉切丁后剁成肉末，然后加入磨碎的生姜 。在肉末中加入盐、生抽、生粉拌匀 。再分次加入清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，然后放入冰箱冷藏 。将白菜切碎，加入盐拌匀，然后静置15分钟后挤去多余水分，再加入麻油拌匀 。最后将白菜陷与肉馅拌匀即可 。窍门：
【白菜馅饺子白菜焯水吗】拌匀时筷子朝一个方向搅拌 。冷藏时将肉馅敷上保鲜膜 。
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