可乐鸡翅用料
可乐鸡翅用料及做法如下：
一、原料：
鸡翅8个、大葱1段、姜3片、丁香适量、八角2个、花椒8粒、桂皮适量、老抽适量、可乐150克、糖适量、盐适量 。
二、做法：
1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出 。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用 。
3、大葱切小段，姜去皮切片 。
4、锅中倒入油 ， 大火加热至4成热时 ， 放入丁香、八角、花椒、桂皮 。
5、将鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水 。
楠楠厨房记可乐鸡翅的家常做法辅料：生姜葱少许、鲜柠檬半个、料酒十克、番茄沙司八克
可乐鸡翅之步骤
步骤一、首先将鸡中翅清洗干净，在鸡翅内侧用刀划上两至三刀（这样做的目地是为了后期容易烹饪，同时也能更好的去除血水），用清水浸泡半个小时 ， 去除多余异味血水（中途要多次换水，这样浸泡的效果会更好），然后捞起控干水分备用
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步骤二、然后把生姜和小葱改刀切小块（随便切碎一些即可），放入破壁料理机，加入适量料酒榨成料汁，鸡翅放入干净碗中，倒入榨好的料汁腌制10分钟（这一步是为了让鸡翅去腥提鲜，效果会非常的明显）
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步骤三、接着准备平底锅内加入清油烧热倒出，然后再次放入冷油（这样做的目地是为了后期烹饪不粘锅），腌制好的鸡翅平铺下去，开始慢火煎制，先把一面煎至金黄，再翻过来煎另一面，直到两面金黄捞起控油备用（最好煎透，煎出里边的血水）
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步骤四、另取一砂锅（用砂锅做可乐鸡翅效果会更好），放入控干油的鸡翅 ， 倒入可乐没过鸡翅即可，适量的番茄沙司 ， 大火煮开后转为中小火，盖上盖子焖煮二十分钟后（注意不要把底部烧糊了） ， 揭开盖子放入鲜柠檬，再次焖煮三分钟左右
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步骤五、最后一步就简单了 ， 揭开锅盖，开始用大火收汁，待锅中汤汁浓稠时（一定要让汤汁浓稠，这是要点），鸡翅就可以出锅摆盘，要是家里富裕的话，来点芝麻点缀一下就更完美了
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可乐鸡翅之总结
有的人做可乐鸡翅可能会焯水 ， 但是我这个做法却不用，因为焯水的意义就是去除血水和腥味 。而前期鸡翅浸泡的效果，同样是去除鸡翅中的血水 ， 那后期再焯水已经没什么意义了 。同时焯水还会让鸡翅中的营养流失，这样就起到相反的作用了 。
【可乐鸡翅用料】
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