烤面包不沾烤盘的方法
烤面包不沾烤盘的方法有：
1、在烤盘上刷一层食用油 ， 能够使面包不沾烤盘，并且烤出的面包香酥可口；
2、在烤盘上面铺一张油纸，能够有效防止烤面包粘烤盘，锡纸可以循环利用 。
面包不能直接放在烤盘上推进烤箱进行烘烤，直接放上去容易粘住烤盘，因此需要隔着一些东西 。
做面包经常有面包粘在烤盘上怎么快速刷掉不粘盘上的碎屑预热一下，然后用木铲乘着烤盘热 ， （记住不能用其他的东西，只能用木铲）很快就能除掉 ， 我店里做锅贴就是这样弄得！~
面包烤出来后里边是湿的是怎么回事该怎么改进原因：
1、面和得太湿 ， 应减少水或者牛奶.鸡蛋等 。
2、模具太大 ， 装得太满导致里面达不到烤熟的温度 。
3、烤的时间太短 。
解决方法：
1、调低温度，增加烘烤时间 。
不能照搬配方上的温度 。这一次不熟后就知道了，要么一开始就调高烤箱温度，要么增加烘烤时间 ， 要么干脆高温上色后再调到150--160度左右，延长烘烤时间 。烤箱温度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色 ， 然后调到150度，再烤50分钟左右，一个蛋糕得一个多小时 。多做几次掌握自己烤箱就好了 。
2、再就是用的配方要看看，多少的量应该用多大的模子这个也很关键 。量多模子小也不容易熟，刚开始最好用小纸杯做，容易成功 。觉得快熟了拿个牙签往蛋糕里插进去，拔出来看看牙签上干干的，没沾湿湿的粉就差不多了 。长时间低温烘烤的时候最好拿锡纸或者烤盘在蛋糕上面扣一下，这样表面不会开裂 。
电烤箱烤面包的时候需要放锡纸烤箱烤面包可以不用锡纸，锡纸的作用是可以起到不粘底的作用，一般有烤盘在烤盘底刷油同样不会粘底 。烤箱预热160-220度，烘烤20-35分钟 。
如果没有面包食谱的话，通用的烘焙温度为上下火都取180度，烘焙时间以面包表面略焦黄上色，有浓烈的面包香味为准 。可以按照温度进行调试，看颜色，重了可以降火或减时间，颜色轻或者不熟可以提高10-20度，甜面包上火215下火160-175 ， 法棍风炉220预热，丹麦颜色烤重点比较好
烤面包可以垫锡箔纸1、烤面包可以用锡箔纸 。
2、烤面包放锡箔纸防止面包粘在烤盘上另外可以防止面包烤焦 。
3、因为烤食物用锡纸可以助食物均匀受热，防度止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面 ， 它也能发挥作用 。
4、锡纸分为光面和哑光面 ， 光面在知外可以更好地吸收外部热量 ， 帮助食物均匀受热 。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间 。
【烤面包不沾烤盘的方法】
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