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西蓝花和菜花什么区别啊

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花菜和西兰花区别
花菜和西兰花区别是：
一、科类区别
1、花菜属于一年生草本植物 。
2、西兰花属于二年生草本植物 。
二、营养价值区别
花菜对于西兰花来说，花菜整体热量比西兰花低一些，维生素c群和维生素b群含量要比西兰花稍微高一点 。花菜里面也是含有萝卜硫素成分，但是花菜含量成分要比西兰花含量成分低 。
三、颜色区别
1、花菜是是乳白色的 。
2、西兰花是绿色 。
西兰花菜花区别
西兰花：花球绿色至黄绿色 ， 表面的花蕾较菜花密集一些 ， 叶片为蓝绿色至深蓝绿色 ， 味道相对清淡一些，烹饪后口感清香爽脆，适合西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌 。
菜花：幼年期花球呈黄色 ， 成熟后变为白色或是青白色 ， 叶片呈灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口，味道比西兰花更加浓重一些，口感软嫩易嚼，适于清炒或制作泡菜 。
一、花球区别
1、西兰花：花球呈绿色或深绿色，表面的花蕾要较菜花密集一些 。
2、菜花：幼年期花球呈黄色，成熟后变为白色或是青白色 。
二、叶片区别
1、西兰花：叶片颜色为蓝绿色或深蓝绿色，比白菜的叶子颜色更深，能轻易的分辨出来 。
2、菜花：叶片形态与西兰花非常相似，但颜色呈灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口 。
三、烹饪手法区别
1、西兰花：相比菜花，西兰花的味道更清淡一些，烹饪后口感清香爽脆，比较适合西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌 。炒制时注意不要炒过头 ， 否则会破坏营养，并产生一股不好闻的味道 。
2、菜花：味道比西兰花更加浓重一些，口感软嫩易嚼，适于清炒或制作泡菜，如炒猪肉或炒青菜等 。
西兰花与菜花的区别
根据查询花百科得知，发现西兰花和菜花有以下几个区别：
种类不同：西兰花和菜花都是十字花科芸薹属甘蓝种的变种 ， 但西兰花属于青花菜亚种，原产于意大利；菜花属于花椰菜亚种，原产于地中海沿岸 。
外观不同：西兰花的花序呈绿色或紫绿色，表面较分散，花蕾较?。徊嘶ǖ幕ㄐ虺嗜榘咨虻粕?nbsp;， 表面较紧密 ， 花蕾较大 。
叶片不同：西兰花的叶片呈蓝绿色或深蓝绿色 ， 叶缘有粗齿或波状；菜花的叶片呈灰绿色，叶缘有细齿或全缘 。
营养价值不同：西兰花和菜花都含有丰富的蛋白质，碳水化合物，食物纤维 ， 维生素C等营养成分，但西兰花的蛋白质含量是菜花的两倍，维生素A和胡萝卜素的含量是菜花的240倍 。
菜花和西兰花的区别
叶片：菜花叶片为灰绿色 ， 而西兰花叶片为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色 。果实：菜花为白色，西兰花为绿色 。营养价值：菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维，脂肪等矿物质 。西兰花除去这些，最突出的是维生素A和胡萝卜素 。
一、叶片区别
菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形 ， 长约2-3.5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状 。而西兰花叶片颜色为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别 。
二、果实区别
菜花有白色和绿色两种颜色，是由甘蓝演化来的 。说到菜花通常情况下说的都是白色的，西兰花则为绿色 。
三、营养价值区别
菜花中含有蛋白质，碳水化合物，食物纤维 ， 脂肪等矿物质 。而西兰花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质 ， 尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍 。
菜花和西兰花有什么区别
一、种类不同
菜花跟西兰花虽然都是十字花科的蔬菜，但是菜花属于花椰菜亚种，还叫做花椰菜、花菜等 。
西兰花原产意大利，属于青花菜亚种，别称很多，还叫做绿花菜、青花菜、绿菜花等 。
二、外表不同
结出来的菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄 。菜花上面能看出明显的块 ， 一部分一部分的聚集在一起 。
西兰花跟菜花的颜色有很多大区别，它主要是呈现为绿色，有时呈现为紫绿色 。表面比较的分散，没有聚集的块状 。
三、叶片不同
除了表面最明显得差别 ， 叶子方面也有不同 。菜花的叶子颜色为灰绿色，叶子边缘分布有细牙齿状的裂口 。
西兰花的叶子后期的颜色为蓝绿色 ， 要比白菜的叶子颜色更深 ， 能轻易的分辨出来，这点比较的明显 。
四、口感不同
菜花的主要做法是炒食 ， 还可制作成泡菜 ， 口感尝起来比较的浓重 。
西兰花的颜色鲜艳，适合清炒或是凉拌来吃，口感比较的清淡，并且营养价值很高，可以根据自己的喜好选择 。
西兰花和花菜的区别
【西蓝花和菜花什么区别啊】 西兰花和花菜的区别有品种不同、外观不同、肉质不同、价格不同等 。
1、品种不同
西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种，而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物，二者品种有区别 。
2、外观不同
西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状菜花，下方根茎粗壮，表面也呈绿色，而花菜的表面呈白色伞状菜花，根茎略细，也呈白色 。
3、肉质不同
西兰花的菜花比较柔软 ， 用手摁压很容易塌陷，菜花易捏碎捏散，而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不容易捏碎 。
4、价格
西兰花目前市场价一般要比花菜市场价，相差一倍左右 。
西兰花的形态特征：
西蓝花主根基部粗大，根系发达 。主要根系分布在30厘米的耕层内 。营养生长期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40～90厘米 。子叶对生 ， 2枚，倒心脏形 。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13～30厘米、宽8～12厘米，叶柄长5～15厘米 。
当低温春化通过了阶段发育后，进入生殖生长阶段 。一般第2年开始生花茎 。花茎高可达1.3米 ， 花茎表面光滑 。茎生叶通常较小，绿色 。花较?。?两性，花萼绿色，4裂，花瓣4裂，黄色 。雄蕊6枚 ， 4强雄蕊 。雌蕊柱头黄色，纵裂 ， 长2.5～3.5厘米 ， 粗0.3厘米左右 。种子较小，褐色 ， 近圆形，种子千粒重3～3.5克 。

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