冰皮月饼馅料有哪些1、红豆沙馅 。材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升 。做法：红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透 ， (通常30分钟就可以 ， 放凉待用) 。把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥 。把红豆泥放进锅中，中小火 ， 不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。
2、绿豆沙馅 。材料：绿豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升 。做法：绿豆洗净，用冷水浸泡8小时左右，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用) 。把煮透的绿豆带水用搅拌机搅拌成绿豆泥 。把绿豆泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀，然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。
3、南瓜馅 。材料：南瓜1000克、细砂糖25克、澄粉10克、玉米油10毫升 。做法：南瓜去皮去瓤，直接放入蒸锅上，大火蒸约20-30分钟至软烂 ， 取出用汤匙压成泥状 。将南瓜泥放至锅中 ， 中小火，不停搅拌，分两次加入细砂糖，搅拌均匀，再一次加入澄粉，然后一次加入玉米油 ， 直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可 。放凉后即可使用 。凉后会变得稍微干硬一些 。
4、粟子馅 。材料：粟子500克、细砂糖70克、玉米油60毫升 。做法：粟子洗净，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用) 。把煮透的粟子带水用搅拌机搅拌成粟子泥 。把粟子泥放进锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀 ， 然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。
5、芝麻馅 。材料：芝麻190克、细砂糖170克、粘米粉200克、玉米油50毫升 。做法：芝麻洗干净，用小火炒香 。炒香的芝麻放进水中浸泡15分钟左右，后加少量水放进搅拌机中制成芝麻糊 。将芝麻糊放至锅中，中小火，不停搅拌，分三次加入细砂糖，搅拌均匀 ， 然后再分多次加入玉米油，搅拌成水分收干即可或感觉可以将它搓成团即可 。放凉后即可使用 。因为芝麻本身带点苦味，所以可以根据个人口味再加适量的糖 。而芝麻本身也带有油份 ， 因而玉米油可以放少一点 。
6、冰皮月饼是我国传统的中秋节食品，因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色 ， 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里 。冰皮月饼的制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单，节约能源 。口感酥软滑爽，略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
糯米冰皮月饼【冰皮月饼馅料有哪些】1、将油在锅里热一下冷却 。
2、将月饼粉，水，油，将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个容器中搅拌均匀 ， 然后将混合好的牛奶、植物油、糖粉慢慢倒入其中，一边倒一边搅拌，直到搅拌均匀为止 。
3、像和水饺面一样和面 。直至面团有弹性不分离 。
4、将馅料与皮以1：1的比例包起来 ， 用模具做出花纹，然后放入烤箱烤制即可 。
免烤冰皮月饼怎么做1、主料：冰皮月饼预拌粉200克、85°C以上开水200克、紫薯粉适量、抹茶粉适量、可可粉适量 。
2、辅料：豆沙馅或枣泥馅适量 。
3、做法：
（1）准备好所需要的食材 。
（2）冰皮月饼预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中，加入85°以上的开水，边倒边搅拌 ， 揉成面团 。
（3）把冰皮面团分成3份，一份加入适量紫薯粉，另一份加入抹茶粉 ， 还有一份加入适量可可粉，豆沙馅分成大约25克左右的小圆球 。
（4）紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团，揉成光滑的小圆球 。
（5）取出其中一个冰皮，在手中轻轻捏出一个圆形薄片 ， 包入一颗豆沙馅儿，用虎口慢慢收紧 。
（6）月饼模具，用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘，然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模具，轻轻地按压紧实，用力向下压，然后轻轻上提，一个漂亮的冰皮月饼就做好了 。
（7）还可以做成双色的冰皮月饼，先揪下一小块彩色面团塞进月饼模具中，再把包好馅的冰皮月饼放进去，轻轻压实，倒扣轻提就做好了 。
冰皮月饼放冰箱是冷藏还是冷冻保存
导语：月饼一般都是常温保存就可以了 。但是有一种月饼是不能常温保存的 ， 这就是大家爱吃的冰皮月饼 。冰皮月饼需要放冰箱，那么，大家清楚冰皮月饼放冰箱哪里储存？冰皮月饼放冰箱是冷藏还是冷冻保存？接下去小编带大家见识下吧，欢迎大家阅读 。
冰皮月饼放冰箱哪里储存
冰皮月饼
冰皮月饼放冰箱冷藏储存 。冰皮月饼不能在常温下储存 。如果冰月饼在常温下储存，冰月饼很快就会失去支撑，出现柔软的沙发，看起来像在融化 。如果冰月饼融化了，它们看起来会像一个糯米团，味道会更糟，视觉上也不好看 。因此，建议购买的冰月饼应尽快放入冰箱冷藏 。
冰皮月饼在常温下容易变质，通常需要放入冰箱保存或速冻 。特别是 ， 切好的冰皮月饼应尽可能多地放在速冻层上，并应尽快食用 。如果是未开封的月饼，将冰皮月饼放在冰箱的冷藏层上，食用时可以直接取出 。
此外，将在短时间内食用的冰皮月饼可以放在冰箱的保鲜层中，然后将温度调节到0-3度 。包装在保鲜袋中后，空气可以被挤出，然后紧紧地绑在保鲜层中 ， 这样它们可以保鲜3-5天 。如果你想要更好的保存效果，你也可以在保存层里放一些冰块 。
然而，如果冰皮月饼短期内不能食用 ， 则需要将其放入冷冻层进行冷冻保存 。包装在保鲜袋中后，挤压空气，将袋口绑紧，放入速冻层 。可储存3-5个月 。然而，从冰箱速冻层取出的冷冻月饼不能立即食用 。它们需要提前半小时取出，解冻后才能食用 。
综上所述 ， 与其他月饼不同，冰皮月饼在常温下很容易变质，因此需要放置在冰箱的保鲜层或速冻层中 。如果你想在短时间内吃，把冷冻月饼放在保鲜层，可以保鲜3-5天 。如果你短时间不吃，你可以把它放进速冻层，保存3-5个月 。
月饼带上飞机能随身携带吗
分情况讨论 。
普通月饼，如五仁和莲蓉，可以在飞机上吃，但冰皮月饼和冰淇淋月饼可能会被拦截 。虽然这种月饼是固体物体，但冰淇淋月饼通常需要低温储存，所用的隔热冰袋在融化后会变成液体 。因此，飞机上禁止携带冰皮月饼和冰淇淋月饼 。
此外，如果旅客在国际航班上，根据《禁止携带和邮寄进中华人民共和国境内的动植物及其产品清单》，（生或熟）肉（包括内脏）及其产品、蛋及其产品，禁止携带水生动物产品进境 。因此，鲜肉月饼、肉松月饼、火腿月饼、蛋黄月饼等也可能被拦截 。
吃月饼的注意事项
1、月饼不能吃得太多
月饼的糖和油含量相对较高 。如果你一次吃得太多，很容易引起胃肠不适，甚至引起愤怒 。因此，你不能一次吃太多月饼 。此外，在吃月饼时，建议补充一些水，特别是对于胃肠功能较差的老人、儿童和朋友 。水可以帮助你稀释月饼中的高糖和脂肪 。
2、月饼不能和粥一起吃
有些老人会把月饼和粥一起吃 ， 认为粥可以冲淡月饼的甜味 。虽然这可以使月饼的味道更好，但专家说 ， 把月饼和粥一起吃会使血糖升高 。如果糖尿病患者以这种方式吃月饼，他们会导致疾病发作，这种吃法会降低脂肪代谢 。
3、月饼不宜冻过之后再吃
在南方，中秋前后的天气仍然很热 。一些朋友担心月饼放在冰箱里太久会过期，所以他们把月饼放进冰箱，想吃的时候就拿出来 。然而，需要理解的是 ， 月饼不仅会失去原有的风味，还会引起肠胃不适 。因此，月饼不应在冷冻后食用 。
4、无糖月饼也含糖
由于患有高血糖和糖尿病的人不应该吃含糖量过多的食物，因此推出了“无糖月饼” 。专家提醒，这些无糖月饼也含有糖 。如果患者一次吃得太多，会导致脂肪和血糖含量超标 。因此，人们吃月饼时不能吃得太多 。
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