巧克力里面有咖啡的成分吗巧克力有咖啡成分，巧克力里都是含有咖啡因的，咖啡因是一种较轻微的兴奋剂，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物 ， 能够暂时驱走睡意并恢复精力，是一种中枢神经兴奋剂 。
巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水” 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚 。
巧克力是不是甜食巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食 。
它不但口感细腻甜美 ， 而且还具有一股浓郁的香气 。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角 。巧克力体积小，发热多，味甜可口 。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物各种各样的巧克力 。所以巧克力是甜食 。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒 ， 但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分 ， 故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺 。
最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树 。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力” 。
巧克力肉松蛋卷1、主料:低粉80g、
2、辅料：鸡蛋4个、大豆油50g、白砂糖80g、水50g、泡打粉1/2小勺、可可粉1小勺、柠檬少许 。
3、蛋黄蛋清分开 ， 蛋黄加入20克白砂糖，搅打至颜色变浅，分3次加入大豆油，搅打至融合 。
4、加入水，筛过的低粉，泡打粉，用刮刀混合搅拌均匀，待用 。
5、蛋清里滴几滴柠檬，分3次放白砂糖 ， 共60克 。一直打到提起打蛋器，会形成一个小弯钩，但是不会软的跌落下来 ， 而后，刮刀取1/3的蛋白至蛋黄里搅拌均匀，最后全部倒入剩下的2/3蛋白里 ， 搅拌均匀 。
6、取以大勺面糊，筛入可可粉 ， 装入裱花袋里 ， 待用 。
7、将面糊倒入烤盘，使劲磕一下，震出气泡，将裱花袋里的可可面糊挤出一些平行的横条，用细一点的筷子头纵着来回划几道，就会形成漂亮的千叶纹 。
8、烤箱148度，20分钟 。
9、蛋糕出炉倒出扣在油纸上，趁热揭掉油纸 。
10、凉凉后以边抹巧克力酱，一边抹上沙拉酱，铺上肉松，用油纸卷起来 。
11、两头拧紧，像一个大糖果状 ， 放入冰箱冷藏定型20分钟 。
12、取出 。切片 。
黄油鸡蛋巧克力的做法1、工具/原料：200克的巧克力片，100克黄油，30克白糖 ， 80毫升生牛乳 。
2、首先把200克的巧克力片融化，再加入100克的黄油和30克的白糖搅拌 。
3、完全融化之后倒入三个搅拌好的蛋黄，再加入80毫升的生牛乳，搅拌均匀之后 ， 倒入模具中 。
【巧克力里面有咖啡的成分吗】4、最后再把模具放在180度的热水里上，蒸锅蒸上20分钟，蒸好后取出切成小块，放在盘中，淋上巧克力粉和奶油装饰即可 。
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