工具/材料红薯适量，淀粉适量，白砂糖适量，香油适量，清水适量 。
操作方法01、将红薯切成滚刀块，尽量大小均匀 。
02、汤锅放水，水开将红薯放入，加盖儿煮两分钟 ， 煮好后，将红薯捞出 。
03、将准备好的淀粉撒上搅拌均匀 ， 要保证每块红薯都均匀的粘上淀粉 。
04、油锅放油，油温五成热时开始放入红薯，小火慢炸 ， 炸成金黄色，炸好后捞出 ， 控油 。
05、将半碗白砂糖放入炒锅，开始做糖浆，这个步骤非常的关键 。
06、再加入半碗水 ， 搅拌一下 。
07、将糖和水熬成金黄色糖浆，也可以参考上面的泡，先是起大泡，随后变为小泡就差不多了 。
08、最后将红薯块放入，使得每块红薯都粘上糖浆 ， 拔丝红薯做好了 。
特别提示【如何做拔丝红薯】熬制糖浆要熬制成金黄色，小火慢熬 ， 不要糊了 。吃的时候，要放在抹过香油的盘里，蘸着清水吃就不沾牙了 。
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