干桂圆的做法和配方1、把一串串的新鲜龙眼用手摘下来！用不完的龙眼用剪刀剪成带蒂状的，放冰箱！
2、用水清洗2次，把龙眼的灰尘洗干净！
3、剥壳！用剪刀在龙眼顶剪一下，用手掰开 。用尖头的剪刀在龙眼顶上剪一圈 ， 把里面核，小心用剪刀挑出来 。
4、去了壳和核的龙眼肉，要用过滤水（或者温水）洗清2次，把龙眼肉洗干净！然后放筛子晾干水放烤盘里，烤盘要提前放张白色烘焙纸 。
5、烤箱上下温度调110-120度，每1个时交换位置，还要不定时搅拌一下，防止糊底 ， 烤3-4个小时左右 。
6、然后放干果机 ， 用68度左右，选定时10个小时 。晚上把龙眼肉放干果机，第二天早上起床做好了 。
桂圆的功效与作用1、桂圆的功效与作用：桂圆是一种温性的水果，桂圆味道甘甜，对心脾有好处，可以补充气血，经常食用有补益作用 ， 可用于脾虚心损、气血不足所致的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕有治疗作用，对病后体虚、产后调养也很有效 。
2、桂圆的饮食禁忌：感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者不宜食用桂圆；桂圆含糖量很高，糖尿病患者不宜食用；阴虚内热、痰火、皮肤病患者、肝火旺盛不宜多食桂圆；孕妇不宜多吃桂圆，因为桂圆可能引起宫缩 ， 导致下腹阵痛、漏红，严重者或致流产 。
桂圆好处知多少?浅谈桂圆的功效与副作用桂圆的功效作用：
1、健脑安神
2、抑制子宫肌瘤
3、恢复体力
男性吃桂圆的好处1、益气补血，增强记忆 。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血 。实验研究发现 ， 桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳 。
2、安神定志 。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克） ， 可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆 ， 甚至精神失常等 。
3、抗菌，抑制癌细胞 。动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用 。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％ 。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用 。
【干桂圆的做法和配方】4、降脂护心，延缓衰老 。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量 。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用 。
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