为什么我用电饭煲做蛋糕都不成功
用电饭煲做蛋糕都不成功的原因可能有：
1、蛋清没有打发；
2、电饭煲底部和内壁上没有抹油；
3、发酵时间不够；
用电饭锅做好蛋糕的方法：
原料：鸡蛋、蛋糕粉、炼乳、黄油、纯牛奶、白砂糖、白醋、食盐等适量 。
工具：电饭锅、手动搅蛋器、小盆两个 。
具体步骤如下：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别装到两个小盆中；
2、蛋黄里加入适量的牛奶、黄油、炼乳和白糖，滴入适量白醋后加入适量盐和蛋糕粉，打匀；
3、将蛋白搅匀 ， 加入蛋黄液中后加入泡打粉搅拌均匀 ， 静置适量时间进行发酵；
4、在电饭煲里涂一层油，将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档后等待跳档后焖十分钟左右即可 。
电饭煲做的蛋糕面为什么发不起来？
【电饭煲做蛋糕为什么做不成功】用电饭煲自制蛋糕前，发不起来的原因有以下几点：
1、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净，器具必须无油无水，手需要干燥 。
2、确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来 。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好 ， 并确保完全不存在蛋清液 。
3、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里，搅拌的时候要上下翻动，翻拌均匀 。
4、电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油 。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整 。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔 。
拓展资料：
制作要点：
1、分装蛋清和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋清朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋清分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、电饭煲事先洗净擦干,按下煮饭键预热两分钟,然后在电饭煲内均匀涂抹薄薄一层色拉油,把蛋糕糊倒进去,震出气泡 。
6、按下煮饭键,按键跳了后不要打开盖子继续焖二十分钟,再按下煮饭键，同样按键跳后焖二十分钟 。
百度百科：电饭锅蛋糕
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