工具/材料黄瓜，鸡胸肉，料酒，淀粉，花生米，甜面酱，大葱白若干 。
操作方法01、将鸡胸肉洗净，去掉杂碎部分 ， 然后切丝切丁 。
02、鸡肉倒入料酒，手抓腌制15分钟 。
03、将葱段切片，黄瓜切丁 。
04、将鸡肉丁加入淀粉，手抓均匀 。
05、热油铺底，鸡肉丁下锅炒至变色 。加入葱段翻炒均匀 。
06、少量热油中倒入甜面酱翻炒，再加50ml清水，将甜面酱炒到冒泡泡 。
【酱爆鸡丁怎么制作？】07、倒入煮好的鸡丁翻炒变色 。
08、倒入黄瓜丁翻炒 。
09、倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘 。
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