工具/材料猪手1斤
可乐250毫升
香叶6片
肉桂7块
干红椒6个
八角3个
白开水250毫升
葱，姜，老抽，盐，松子，料酒 ， 生抽少许
操作方法01、先将处理干净的猪手焯水，冷水下锅 ， 捞出后放入清水 。
02、另起一锅冷水，将葱结，姜片，生抽，料酒等倒入 。大火煮沸，然后转中小火炖煮40分钟 。
03、用筷子测试炖煮程度，然后捞出沥干 。
04、热锅起油，倒入猪手煸出油脂 。
05、加入姜丝，干红椒，肉桂，香叶进行翻炒 。炒出香味后 ， 加老抽增色 。再加一点生抽预先调味 。
06、倒入250ml常温可乐，和等量的热水，没过猪手 。大火烧开后转中小火 ， 加盖焖煮三四十分钟，直到猪手完全上色 。
07、开盖加盐调味，转大火收汁，然后盛盘用松子和葱丝点缀即可 。
特别提示【可乐猪手怎么做？】1、可乐的加入可以帮助酥烂肉质 。
2、可乐的糖粉也能够代替我们经常使用的冰糖 ， 可以达到清甜解腻的功效 。
3、如果家里有高压锅，建议在猪手预先处理的时候用高压锅来压制猪手 ， 可以让猪手口感更加软烂 。
4、如果喜欢成色更鲜红一点，建议可以少放一点老抽 。
可乐猪手怎么做？的内容就分享到这里。
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