工具/材料甜豆2千克
火腿50克
春笋半根
盐，水淀粉 ， 植物油适量
操作方法【火丁甜豆怎么做？】01、将甜豆去壳洗净 。
02、春笋洗净切丁 ， 火腿切丁 。
03、准备味水，将盐放入碗中，倒入白水，盐稍微多一点 。
04、起一锅沸水，然后倒入少量植物油，下笋?。鹜榷§趟?然后捞出备用 。
05、将甜豆下锅焯水，捞出后放入冷水冰一下 。
06、热锅起油，倒入笋丁火腿丁和甜豆翻炒 。
07、将味水倒入，翻炒一下后用水淀粉勾芡 。
08、持续翻炒片 ， 刻即可出锅装盘 。
特别提示1、挑选甜豆的时候选稍微老一点的 。
2、甜豆非常嫩，焯水后要迅速下锅炒熟，时间久了很容易出水，表皮会扁下去 。
3、焯水的时候加一点油是为了让整个菜的表面更加光亮一些 。
火丁甜豆怎么做？的内容就分享到这里。
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