工具/材料苦瓜、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、枸杞、淀粉、生抽、料酒、盐
操作方法01、首先将胡萝卜切丁 。
02、再将苦瓜切段 。
03、之后挖去苦瓜瓤 。
04、将苦瓜下水焯水 。
05、将五花肉剁成肉泥，加入胡萝卜丁 。
06、再倒入淀粉、生抽、料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀 。
07、之后将苦瓜捞出放进冰水 。
08、之后将馅料塞到苦瓜的洞里，用筷子捣实 。
09、放到蒸锅中蒸十分钟 。
10、接着把苦瓜汁加淀粉、生抽勾芡 。
11、将汤汁淋到苦瓜上 。
【苦瓜酿肉怎么做】12、之后再放上枸杞做点缀就可以了 。
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