鲜蘑肉质肥嫩,鲜美可口 , 具有益神开胃,化痰理气,补脾益气等功效 。油麦菜质地脆嫩,口味清香,具有清热利尿,清肝利胆之功效 。用鲜蘑与油麦菜搭配肉同炒,口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富 。下面介绍鲜蘑炒油麦菜的家常做法 。
工具/材料鲜蘑 200克,油麦菜 150克 , 猪肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒 , 料酒 , 酱油,蚝油,油 。
操作方法01、鲜蘑用水清洗干净,控干水分 , 用手撕成片 。
02、油麦菜收拾清洗干净 , 控干水分 , 切成段 。
03、猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片 。切好葱 , 姜,蒜备用 。
04、鲜蘑用水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,用冷水过凉 , 沥干水分 , 再用手攥一下鲜蘑上的水分 。
05、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒 。
06、炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒 , 放入料酒,酱油 。随即放入鲜蘑翻炒,放入一小匙儿蚝油 。
【鲜蘑炒油麦菜的家常做法】07、炒至鲜蘑变软,放入油麦菜翻炒,放入盐 。炒至油麦菜断生,放入味精,关火出勺 。
鲜蘑炒油麦菜的家常做法的内容就分享到这里。
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