炖草鱼的家常做法
炖草鱼的家常做法如下:
工具/材料:盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、草鱼1条(2斤半)、生抽3勺、料酒2勺、抽1勺、蚝油1勺、姜3片、洋葱1个、金针菇少许、豆芽少许、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶、蒜蓉辣酱1勺、食用油、盐、清水 。
1、草鱼洗干净控干水,切成段 。
2、加入两勺料酒、三勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、一勺蒜蓉辣酱、一勺豆瓣酱进行腌制 。
3、抓匀,腌制半个小时以上 。
4、热锅加油 , 下姜和蒜炒香 。
5、加洋葱炒香 。
6、摆上金针菇 。
7、摆上豆芽 。
8、最后放上鱼块,腌制的汤也倒进去 。
9、倒入一罐啤酒 。
10、大火煮开小火慢炖 。
11、15-20分钟就可以啦 。
炖草鱼的家常做法
炖草鱼是由草鱼为主要食材做成的一道美食,属于家常菜 。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。具体做法如下:
原料:草鱼一条 。
配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料 。
做法:
1、将鱼洗净 , 去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;
2、葱切段,姜切片;
3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒 , 加水兑成碗汁;
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;
5、锅开后用小火炖25-30分钟 , 将汤汁收浓即可 。
家常炖草鱼怎么做好吃又简单
好吃又简单的家常炖草鱼的做法如下:
工具/原料:草鱼、葱、姜、蒜、玉米淀粉、干红辣椒、盐、食用油、香菜、刀具、锅、盘子等 。
1、草鱼一条洗净,切段 。
2、擦干上面的水分 , 两面沾上玉米淀粉 。
3、锅烧热倒油 , 把鱼段两面稍微煎一下 。
4、准备葱姜蒜、干红辣椒、八角 。
5、鱼两面煎好后,把葱姜蒜、八角、干辣椒倒进去 。
6、加入温水或热水,稍稍末过鱼 。
7、大火开始炖,加入盐调味 。
8、撒上香菜,关火 。
北方炖鱼的家常做法
东北炖鱼
工具/材料
黑鱼或者草鱼一条 干辣椒适量 香叶2片 花椒适量 火锅底料适量 白糖适量
操作方法
01
首先准备一下食材 , 黑鱼或者草鱼一条,我准备的是草鱼,调料准备的比较多,干辣椒适量,香叶2片,花椒适量,火锅底料适量,白糖适量,在准备适量姜片和大葱 。
02
先将鱼处理一下,内脏鱼鳃取出,买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的,然后鱼身上改刀,放入适量姜片和葱丝,倒入少量料酒腌制30分钟去腥味 。
03
起锅烧油 , 油热后倒入准备好的香叶,花椒 , 干辣椒 , 火锅底料 , 姜片和葱丝,炒出香味,然后将鱼放进去,正反面煎一下 。
04
鱼煎的时间不需要太久,正反面煎1分钟就可以了,然后倒入适量开水,开水没过鱼身,大火烧开转为小火炖20分钟 。
05
【北方家常炖草鱼怎么做】20分钟之后转为大火,再加入少量食用盐,适量白糖提鲜,慢慢的搅拌 , 不然鱼容易搅拌碎,大火炖2分钟就可以出锅了 。
北方家常炖草鱼怎么做的内容就分享到这里。
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