毛豆米肉末蒸黄鱼的家常做法 _云知道

黄鱼营养丰富，肉多刺少，肉质细嫩，加上拌入调味料的肉糜，再放入一些毛豆米一同蒸制，味道格外鲜美。

工具/材料大黄鱼1条
去皮五花肉100g
料酒2小勺
生姜粉1小勺
盐2小勺
姜片适量
蒸鱼豉油1小勺
香葱少许
毛豆米50g
操作方法01、去皮五花肉用温水冲洗干净后，剁碎。
02、放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。
03、再加入少许水，搅打上劲，然后加入葱花和小勺盐，拌匀。
04、大黄鱼去掉内脏，清洗干净后剖开。
05、加入1小勺盐，里外抹匀，然后加入1小勺料酒，静置10分钟左右。
06、把调好味的肉糜均匀地平铺在盘底。
07、把处理好的大黄鱼放在肉糜的上面。
08、放些姜片在黄鱼之上。
09、再加入洗净的毛豆米。
10、放入蒸锅，大火煮开后转中火7-8分钟。
【毛豆米肉末蒸黄鱼的家常做法】11、关火后再虚蒸2分钟左右，出锅后浇上1小勺蒸鱼豉油，撒上一些葱花就可以上桌了。

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