茄子属于紫色蔬菜,其营养丰富,含有维生素E,有养颜抗衰老的功效 。今天就给大家介绍酱香味茄子的做法,希望大家喜欢 。
工具/材料茄子,猪五花肉,葱姜蒜,黄豆酱,剁椒,盐味极鲜酱油,味精等适量 。
操作方法01、把茄子去蒂洗净 , 从上向下括成瓣 。
02、焯锅放入花生油 , 油三成熟时,把茄块摆入油锅中,调小火慢慢煎熟 。
03、把猪五花肉切成碎粒,葱、姜、蒜切成末 。
04、取一个小碗,给碗里放入1大勺黄豆酱,1勺剁椒,1小勺盐,1小勺味精,3勺味极鲜酱油,1勺蚝油 , 用筷子搅拌均匀,制成调味汁 。
05、炒锅放花生油,油五成熟时,放入肉粒炒至变色,再放入葱姜蒜煸炒出香味 。
06、再把调味汁倒入炒锅里,炒拌后做成酱料 。
07、把煎熟的茄子块按顺序摆入盘子里 。
【酱香味茄子的做法】08、再把做好的酱料浇在茄子上,这样香味扑鼻的酱香味茄子就做好了 。
酱香味茄子的做法的内容就分享到这里。
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