胡萝卜具有极高的营养价值,排骨也是很多人比较喜欢吃的食物 , 把两者混在一起煮 , 好吃吗?会做吗?下面小编就把自己的做法跟大家分享下吧 , 希望能帮到有需要的人,谢谢 。
![怎么做胡萝卜烧排骨?](http://pic.yunnanlong.com/240111/111S32L5-0.jpg)
工具/材料【怎么做胡萝卜烧排骨?】胡萝卜适量
排骨适量
大葱适量
青菜椒适量
清油适量
蒜适量
老姜适量
菜籽油适量
老抽豆油适量
料酒适量
干海椒适量
盐适量
花椒油适量
一、备料 。01、把胡萝卜洗干净 , 切成小坨状备用 。
02、把大葱洗干净,切成小段状备用 。
03、把青菜椒洗干净,切成小块状备用 。
04、把姜蒜洗干净,切成小片状备用 。
05、把排骨砍成小块状洗干净装在盘里备用 。
06、把干海椒洗干净备用 。
二、煮排骨 。01、把锅洗干净,倒入适量的清水 。
02、然后盖上锅盖,烧大火把水烧干后 , 接着把备好的排骨倒入锅里 。
03、盖上锅盖,水煮8分钟左右,然后揭开锅盖,查看排骨的成熟情况 。
04、假如排骨已熟,就关火,用漏勺把排骨沥出装在碗里备用 。
三、炒菜 。01、把锅洗干净,烧干水汽,并倒入适量的清油 。
02、待锅里的油烧滚后,将备好的老姜倒入锅里 。
03、接着将备好的干海椒倒入锅里煎炒 。
04、接着烧大火 , 并将沥好的排骨倒入锅里,用铲子翻炒 。
05、翻炒大约2分钟左右,让排骨充分吸油后就将备好的胡萝卜倒入锅里 。
06、接着将备好的大葱也倒入锅里 。
07、接着放入海椒 , 并盖上锅盖 , 烧大火将锅里煮开 。
08、大火烧开后,然后转小火,煮5分钟左右,揭开锅盖,用铲子翻炒 。
09、翻炒后,又用铲子将菜铲在一起,然后继续盖上锅盖烧小火煮菜 。
10、大约煮10分钟后,将锅盖揭开,用铲子翻炒一下 。
11、接着把备好的料酒、老抽酱油、盐、花椒油等放入锅里,用铲子搅匀 。
12、然后尝试味道,若觉得味道合适了,就转大火收汁 。
13、等锅里的水汽烧干后,就关火,将烧好的菜铲起,装盘 。就可以享用美食啦哦 。
特别提示烧排骨的过程中一定要烧小火,以免将水汽烧干,排骨烧糊 。
怎么做胡萝卜烧排骨?的内容就分享到这里。
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