【鱿鱼的营养价值和禁忌是什么】鱿鱼的营养价值及禁忌
这个鱿鱼的营养是很丰富的，然后可以多吃一点，不能吃的 ， 就是过敏的体质，吃少吃 ， 尽量不吃
鱿鱼的营养价值和禁忌?
鱿鱼营养价值很高 ， 每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说 ， 吃鱿鱼是一种好的选择 。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力 。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等 。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物 。营养分析1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。过油的 ， 尤其是炸的食品都不好，不光是鱿鱼炸不好，其他东西炸过也不好 。这是肯定的 。
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