酱炒蒜薹鸡蛋的家常做法

蒜薹好吃 , 但是不易入味,用豆酱与蒜薹搭配鸡蛋同炒,浓浓的酱香包裹住蒜薹和鸡蛋,咸香适口,味道鲜美,风味独特,是一道美味可口的下饭菜 。下面介绍一下这道菜的做法 。

酱炒蒜薹鸡蛋的家常做法


工具/材料豆酱 2匙儿 ,蒜薹 200克 , 鸡蛋 3个。
葱,姜,五香粉,味精,油。
操作方法01、蒜薹收拾清洗干净,控干水分 , 切成寸段 。
【酱炒蒜薹鸡蛋的家常做法】02、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液 。
03、碗里放入两匙儿豆酱,兑少许水稀释一下 。切好葱,姜,备用 。
04、用锅先把鸡蛋炒出来,炒至七分熟盛出备用 。
05、锅里放入油加热,油热后放入葱,姜 , 爆锅,放入蒜薹翻炒,放入五香粉 。
06、炒至蒜薹断生 , 放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,然后把稀释好的豆酱倒入锅中 。
07、翻炒至豆酱汁粘稠后 , 放入味精,关火出勺 。

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