火腿肠炒黄瓜鸡蛋的家常做法 _云知道

火腿肠肉质细腻，鲜嫩爽口，经加热后再食用味道更加鲜美。用火腿肠与黄瓜鸡蛋同炒，鲜香味美，色香味浓，营养滋补，是一道美味佳肴。下面介绍一下火腿肠炒黄瓜鸡蛋的家常做法。

工具/材料火腿肠 1根（85克），黄瓜 1根，鸡蛋 3个。
葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
操作方法01、火腿肠去掉外包装，用刀切成0.3公分左右厚的片。
02、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
03、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
【火腿肠炒黄瓜鸡蛋的家常做法】04、先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
05、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆香。放入火腿肠小火翻炒，放入料酒，少许酱油。
06、火腿肠略翻炒一下，放入黄瓜，转大火快速翻炒，放入盐。
07、黄瓜炒至断生，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

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