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红薯淀粉和地瓜淀粉区别大吗

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地瓜淀粉和马铃薯淀粉有什么区别
一、种类不同
地瓜淀粉也称红薯淀粉，是红薯加工的主要产品之一 。红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干两种加工而成 。
马铃薯淀粉(PotatoStarch)是由土豆(包括土豆皮)，煮熟后，干燥并精细磨碎而成 。它可以被用来作为食品的增稠剂 。
二、生产方式不同
地瓜淀粉机械化生产流程：地瓜→输送→清洗→碎解→筛分→除沙→沉淀(或浓缩)→脱水→烘干—风冷包装 。
【红薯淀粉和地瓜淀粉区别大吗】马铃薯淀粉机械化生产流程：马铃薯→水力输送→清洗输送→二级清洗→清洗去石提升→粉碎、分离→除砂→浓缩精制→真空脱水→气流干燥→成品包装 。
地瓜淀粉：
马铃薯淀粉：
三、用途不同
红薯淀粉的用途：
红薯食用加工的利用：如水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯等 。
马铃薯淀粉用途：
大型的染织布厂和造纸厂中将马铃薯淀粉添加到印染浆液；做为橡胶添加剂，可增强橡胶产品的强度、硬度和抗磨性等 。
参考资料来源：百度百科-红薯淀粉
参考资料来源：百度百科-马铃薯淀粉
地瓜粉可以用红薯淀粉代替吗
地瓜粉不可以用红薯淀粉代替 。根据查询相关信息显示，红薯粉主要是以红薯为原料的一道家常菜 。而对于红薯淀粉来说，它是红薯经过加工的主要产品之一 。因此，这两个是截然不同的两种东西 。
红薯淀粉和红薯粉的区别
淀粉和红薯粉的区别：
1、成分不同
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。
红薯粉，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳 。
2、应用不同
淀粉的应用通常比较广泛，在日常的饮食中，常见的面条、包子、糕点等都是有应用淀粉制作而成的 。
红薯粉应用于中式点心制作较多，如山粉饺等 。另外由于红薯淀粉的粘稠度比较高，因此在烹饪需要勾的饮食时 ， 则通常会应用地瓜粉，也就是红薯粉 。
3、口感不同
淀粉根据不同的制作方式，所呈现出来的口感都不相同 ， 但大多数都是比较柔软香甜的 。
而红著粉的口感爽滑有韧性，例如常见的粉丝、粉皮和火锅粉等 。

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