平顶山是河南省辖地级市，是一个著名的资源型产业城市，位于河南省中南部，具有悠久的美食文化历史 。那你知道平顶山有啥好吃的美食？下面小编就给各位介绍下河南平顶山最有名的十道名菜，快来了解一下吧 。
河南平顶山最有名的十道名菜1、鲁山揽锅菜揽锅菜是鲁山（河南省鲁山县）古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜”，是河南省的传统名菜之一，属于豫菜系 。据传 ， 起源于明朝洪武年间，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成 。
2、鲁山羊杂汤鲁山羊杂汤河南省平顶山市鲁山县的特色小吃，也是平顶山一道特色汤菜 ， 属于豫菜 。其制作方法是取羊杂中的肠、肚，由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人 。
3、鲁山黄焖肉鲁山黄焖肉以羊肉为主料，做法以焖为主 。先把肉上裹上一层浆，再下到油锅里炸黄，在烧焖之后 。羊肉烂而不糜 ， 嫩而不韧，醇香爽口 。经过先焖后煮的羊肉，烂而不糜，面疙瘩经汤浸泡后，外皮变得软软的，但是嚼起来里边又有股脆劲，很有嚼头！汤在熬煮时候加入了羊骨头，味道鲜美浓厚 。
4、羊肉冲汤羊肉冲汤是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品 ， 属于家常菜，口感咸辣 。羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法 。因为在羊肉汤的制过中，有一道工序就是冲汤，即用笊篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊杂，另一只手掌汤勺，不断地在热气翻滚的浓汤锅里舀热汤冲羊肉或羊杂，至到羊肉被加热 ， 浮油被冲去 。最后，装入碗中，并加入浓汤 ， 泡的多为发面饼 。
5、三郎庙牛肉三郎庙牛肉采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻 ， 老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王” 。
6、郏县豆腐菜郏县豆腐菜，全称为豆腐粉条菜，是河南省平顶山市郏县的特色美食，用料考究、独具特色，已有千年历史 。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功能 。
7、舞钢山野菜【平顶山有啥好吃的美食 河南平顶山最有名的十道名菜】山野菜是舞钢市独特的纯天然绿色菜品，山野菜可凉拌、热炒、做汤 ， 也可单独烹调，还可配肉、蛋炖炒 。槐花、龙珠菜、合欢芽凉拌 ， 水芹菜、金香菜热炒，口感甚佳；山野菜营养价值高，富含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素等多种人体所必需的营养元素 ， 且含量比圃种蔬菜高1-2倍，并富含微量元素钙、磷、镁、钾、钠、铁等 ， 有助于提高人体免疫功能，增强抗病力 。由于山野菜的保健与药用价值高 。
8、宝丰买根烧鸡宝丰买根烧鸡以已故买根名字命名，为宝丰少数民族清真特色食品，以香、嫩、烂、味美而著称，已有百余年历史 。
9、鲁山清炖羊肉清炖羊肉为回族的传统食品，也是下汤镇特色食品，选用当地优质山羊肉，精心切片，再用旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等调味品，炒至三成，肉色稍变，再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤 ， 再经慢火清炖一个小时即成 。食用时，再佐以精心熬制的辣椒油，其香辣味浓 ， 香而不腻 。同时加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品 。冬天食用时则大汗淋淋，驱寒保暖，滋阴补肾；夏天食用时则祛湿护肝 。
10、舞钢热豆腐舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃 。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐 。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可 。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养 。
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