云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

生吃生菜怎么做好吃又简单可单吃

云知道生菜

生菜怎么做好吃
蚝油生菜
生菜是最合适生吃的蔬菜 。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用 。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒 ， 不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的 。蚝油不是油质 ， 而是在加工蚝豉(又名牡砺)时 ， 煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料 。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 。
酸甜菜品口味
拌主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
炒锅所用厨具
【生吃生菜怎么做好吃又简单可单吃】食材明细
生菜500g
蚝油适量
蒜适量
葱适量
花生油适量
生抽适量
糖适量
淀粉适量
制作步骤
1.生菜一斤洗干净 。
2.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁 。
3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖 。
4.烫熟的生菜沥水装盘 。
5.热锅下油 ， 爆香葱白蒜末 。
6.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟 。
7.熬好蚝油汁后关火，撒上葱花 ， 淋在生菜上 。
8.拌拌就可以吃了 。
蚝油生菜做法小贴士
生菜脆嫩爽口 ， 带有一丝甜味 ， 很好吃 。不需要放盐，减少盐的摄入 。
生菜做法好吃简单
1、蚝油香菇生菜，原料：生菜500克，蚝油20克 ， 香菇100克 ， 葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐适量 。做法：锅中放油烧至五成热 ， 放入姜片和葱碎爆香 。下香菇炒约3分钟 。再放盐、白糖和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒 。再勾一点点薄芡，起锅装盘即成 。2、清炒生菜，原料：生菜500克，姜、蒜、酱油适量 。做法：将生菜掰开洗净 。锅中放水，滴入几滴油 ， 放一小勺盐 ， 水开后放入生菜，很快捞出 。锅中放少许油，把姜末、蒜末放进煸炒香，然后放入酱油调味即可 。功效：具有美容减肥、强身健体的功效 。3、拌生菜，原料：生菜300克，芝麻酱10克，甜面酱10克，味精、盐、大蒜、辣椒油各适量 。做法：将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，撕成片 。大蒜切末 ， 麻酱加少许盐和适量水搅开 。把生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀 。凉拌生菜怎么做好吃又简单
好吃又简单的凉拌生菜做法如下：
工具/材料：盆、菜刀、砧板、生菜1颗、蒜2瓣、干辣椒1个、盐2克、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺、花椒油适量、清水 。
1、生菜洗干净切段，蒜切末，干辣椒切段 。
2、调料汁，碗里放入蒜末干辣椒，淋花椒油、盐少许、白糖1勺、生抽1勺、陈醋2勺、香油1勺搅拌均匀备用 。
3、将调好的料汁倒入生菜里，翻拌均匀即可 。
凉拌生菜的注意事项
1、充分洗净：在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，以最大限度地去除农药残留，以及各种细菌、病毒和寄生虫卵污染 。
2、厨具消毒：切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿应用开水冲烫 。不能用切生肉的刀来切凉拌菜 。
3、现吃现拌：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀 。
4、不要剩余：做凉拌菜时应吃多少做多少，拌好的菜应一次吃完 ， 剩余的凉拌菜易变质 。
生菜怎么做好吃又简单
好吃又简单的生菜的做法：
1、把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下 ， 再清洗后放在筛子里把水沥干；
2、把大蒜切成小颗粒备用；
3、油和锅一定要烧得很热了再放菜，然后快速把生菜放进去炒，再加入一点点盐进去炒；
4、炒到生菜味子有一点腌的时候，加一点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了 。
怎么生吃生菜
鳝粒生菜包 [用料]鲜嫩生菜150克，鳝背250克，水发香菇25克，冬笋肉25克，胡萝卜25克，青豆10克，蒜头2瓣，生姜3克，青葱3克 。[调料]植物油、黄酒、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉、麻油、味精各适量 。[制法] (1)生菜漂洗干净 ， 冷开水冲淋一下沥干装盆 。(2)鳝背洗净、沥干，切成细粒；香菇、胡萝卜以及在淡盐水中煮熟的笋肉分别切成小?。磺喽褂诜兴匈凼炖渌辶购蟠?。(3)锅内加植物油50克，烧熟后降温至6成热，投入剁成茸的蒜末、生姜末、葱末，随即投入鳝背粒爆至肉质稍硬，入菇丁炒匀，烹上黄酒，加入笋丁、胡萝卜丁 ， 以及盐、糖、蚝油、少许清水，旺火煮沸后，文火焖煮3分钟左右 ， 倒入青豆，并用水生粉勾薄芡，淋入麻油起锅装盆 。菜面撒上胡椒粉上桌 ， 随跟生菜盆 。食用时取生菜叶，舀上少许三丁鳝粒，包卷后进食 。[特点]生菜清香脆嫩，鳝肉美味可口 。

生吃生菜怎么做好吃又简单可单吃的内容就分享到这里。

推荐阅读


上一篇：生吃茄子好处和坏处是什么

下一篇：好吃的生菜凉拌怎么做