的做法 ， 蒸茄子怎么做好吃，蒸茄子的家常做
选嫩茄子两三个洗净[1]。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种 。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中 。今天没办法 ， 这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断 。茄子
加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟 。
出锅 ， 看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透 。
大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸 ， 挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸 ， 这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了 。
根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可 。
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放 ， 记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了 ， 蒜茸研得越细越好;茄子
2、茄子一定要尽可能地嫩;
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感 。
最有快感的时刻:把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了!
蒸茄子怎么做简单好吃
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了 。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条 ， 将酱汁加热浇上 。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣 。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好 。
蒸茄子怎么做好吃
用料
主料茄子4个
【茄子怎么蒸最好吃简单做法】辅料蒜4瓣米醋适量生抽适量香油少许
蒸茄子的做法
1.
茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上
2.
用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟
3.
大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油
4.
搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来
5.
蒸熟的茄子撕成长条 ， 放入大碗中 ， 倒入调匀的蒜泥汁即可
茄子蒸着吃怎么做好吃 蒸茄子的方法
1、食材：茄子1个，蒜适量，干红辣椒适量，食用油适量，盐适量，醋适量 。
2、把茄子放入一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，将茄子清洗干净 。把清洗干净的茄子放在水龙头下面再冲洗一下 。
3、把清洗干净的茄子放在案板上，用刀将茄子切成片状 。将片状的的茄子放在盘子里 。往蒸锅里倒入适量的水 ， 把盛有茄子的盘子放到蒸锅里，将蒸锅放在炉子上，开火 。
4、取出适量的蒜，将蒜去皮 。然后把去了皮的蒜放在一个适当的容器里清洗干净 。将清洗干净的蒜放到案板上，用刀将蒜切成碎 。将切碎的蒜放入一个适当的容器里备用 。
5、将蒸锅放在炉子上蒸十分钟之后，关火 。带上隔热手套，将蒸锅里的盛有茄子的盘子端出来放在案板上，用刀将盘子里的片状茄子切成条状 。
6、取出适量的干红辣椒，清洗干净，然后将辣椒切成块状 。取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，将盛有油的炒锅放在炉子上开火 ， 等油热之后，倒入适量的切碎的蒜和切好的干红辣椒、迅速搅拌 。
7、将蒜和干红辣椒倒入锅里一两分钟之后 ， 将炒锅里的蒜和辣椒带油浇到茄子上 ， 然后往茄子上倒入适量的醋以及适量的盐和糖 ， 然后搅拌均匀即可 。
茄子怎么蒸最好吃简单做法的内容就分享到这里。
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