八、土豆
土豆是马铃薯的俗称 。土豆祖籍南美洲，至今已有4、5千年的历史，当时的印加族人不仅吃土豆，还用土豆作为药用 。现在世界上有160多个国家中就有130个国家种植土豆，中国土豆也从国外引进，但它已经成为中国人民生活中最喜欢的饮食之一 。土豆是什么时候传入中国的，这个问题还没有定论 。第一个观点是土豆被引入中国的时间约为16世纪，但是成为粮食作物的时间很晚；第二个观点是，大约在17世纪的明代末年，土豆被传入中国的；第三个观点是土豆被引入中国的年份还没有定论，但是在1700年以前的福建省松溪县志上已有种土豆的记载，换句话说1700年以前，土豆已被引入中国的；第四个观点是，土豆大约在16世纪传入欧洲，17世纪传入中国，最早在华北、京津和山东一带栽培，以后推广到内蒙；第五种观点是，美国学者德希珀金斯认为，土豆传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的，土豆在17世纪被引进中国，它是经菲律宾群岛到达福建海岸并且首先在福建种植的；第六种观点认为，土豆在徐光启以前已传入中国，因为徐光启（1562-1633）所写的《农政全书》中记载有土豆 。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：土芋，一名土豆，一名黄独 。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食 。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉 。由此可见，土豆的引进在1633年前无疑，更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间 。
九、西红柿
1、西红柿即番茄是明代时传入中国的 。很长时间作为观赏性植物 。成书于1621年的《群芳谱》载：番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实 。缚作架，最堪观 。来自西番，故名 。
2、直到18世纪，才有人冒险吃了番茄，从此知道了它的食用价值 。相传，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头，他却没有勇气食用，为了后人，他就壮着胆子，冒着中毒致死的危险，吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待死神的降临，过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙 。
3、清代末年，中国人才开始食用番茄，现已是不少人餐桌上的美味 。
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