步骤1
准备食材：牛肚300克、水发冬菇40克、葱段10克、姜1小块、八角2粒、清汤800克、精盐1勺、味精1勺 。
步骤2
锅中烧水 ， 水开后将洗浄的牛肚放入沸水中 ， 焯烫5分钟后捞出 。
步骤3
冬菇放入沸水中焯透 ， 然后捞出沥干 。
步骤4
【牛肚炖冬菇的做法 牛肚炖冬菇怎么做】将牛肚切成小条 ， 装入碗中 。
步骤5
冬菇切成小条备用 。
步骤6
将大葱切成段 。
步骤7
姜切片 。
步骤8
砂锅中加入适量清汤 ， 再放入牛肚、冬菇、姜片、葱段、八角、盐 ， 搅拌一下后盖上盖子 ， 用大火烧开 。
步骤9
最后转小火 ， 炖至牛肚软烂 ， 加入味精即可 。
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