西红柿又名番茄，是一种可以生吃的蔬菜 。在西红柿大量上市的季节，很多人喜欢把西红柿作为水果来吃 。而把西红柿做成汤或者西红柿炒鸡蛋，则是大众最为熟悉的菜肴 。坚持长期吃西红柿对于身体健康有何好处？
防晒【西红柿是生吃还是熟吃】俗话说一白遮十丑，这皮肤白皙点的女人更受欢迎 。但是夏天阳光中的紫外线对于肌肤伤害较大，有些女性在夏天结束的时候面对自己晒黑的肌肤有苦难言 。而西红柿中含有的番茄红素则是抗氧化能力较强的营养物质，能够对抗紫外线对于肌肤的伤害，让您肌肤不再被晒伤 。
抗氧化这说起抗氧化，好像很多营养素都有抗氧化的功效，比如维生素A、维生素C、维生素E等等 。西红柿中含有的番茄红素也是一种抗氧化营养素，只不过它的抗氧化能力远远高于维生素A、维生素C和维生素E，其抗氧化能力是维生素E的100倍，清除自由基延缓肌肤衰老 。
西红柿是生吃还是熟吃很多人纠结西红柿怎么吃，生吃还是熟吃 。生吃担心番茄红素没法吸收，熟吃西红柿就担心维生素C被破坏 。其实西红柿生吃熟吃都可以，原因在于西红柿的营养物质主要是在人体小肠中吸收，即使是生吃西红柿也能够让西红柿中的番茄红素被人体吸收 。西红柿中含有的有机酸可以保护维生素C不被高温破坏，您生吃或熟吃西红柿都可以 。
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