用糯米粉应该怎么糍粑呢 _云知道

我首先想到的是用糯米粉来做糍粑，小时候老家过年的时候，每家每户都要做糍粑，做出来的那个糍粑那叫一个软糯，再沾点白糖，一咬下去，嘎吱作响，回味无穷！

长大后，便再也吃不到老家的那种纯手工做的糍粑了，即便在某宝上能买到，毫不夸张的说，那口感，那味道跟小时候的糍粑差的不止十万八千里。

有时为了解馋，解乡愁，怎么办呢？自己做！于是自己便会上超市买点糯米粉回来自己做，虽然味道跟小时候的相差甚远！知足吧，差不多就得了，哈哈。

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一、盆清洗干净，倒入500g糯米粉，用冷水和粉就行，接着开始揉，揉至糯米团不再粘手，粘盆就行了。糯米粉不比面粉，很轻松就能揉好，也不需要醒面。

二、接着把揉好的糯米团按照一定的大小分成剂子，然后用手按压成扁圆状，粘手的话可以抹点糯米粉。
三、锅中倒油，小火烧热，把已经成形的糍粑放入锅中开始小火慢煎，煎至两面微微发黄即可。期间糍粑可能会拱起，这时你可以把它戳破，洞中加入白糖，这样就成了糖心糍粑了。

四、关火，锅中撒入适量白糖，量根据自己的喜好程度添加，翻炒几下出锅就可以吃了。当然你也可以把糍粑盛出来放到碗里，然后碗中加入白糖，翻搅几下使白糖均匀，这样能防止糍粑吃起来太过油腻。

如果量大没吃完还未煎的糍粑可以放冰箱，冷却后糍粑会变硬，到时可以做酒酿糍粑，还可以在火上烤着吃。很简单吧，你也可以试试！

用糯米粉应该怎么糍粑呢