吃海鲜应该注意什么呢 _海鲜

海鲜一般分为：螺贝类、鱼类、虾类、蟹类等等，其中以鱼类的种类最为繁多，千奇百怪，形态各异，大小不一。但是海鲜虽然美味，却并非多多益善，吃得越多越好，毕竟凡事要适可而止。
那么吃海鲜应该注意什么呢？首先海鲜的选择。海鲜，以鲜字为名，那讲究的就是新鲜、鲜活，对于鱼类来说，不管是现场打捞或是冰冻冷藏，只要鱼是新鲜的，那味道都是鲜美的，只需在吃的时候多加注意鱼刺即可；但若是贝类或蟹类等海鲜，在选择时就要注意，一定是要鲜活的才能吃，特别是死的贝类，细菌繁殖特别快，在夏天不用几个小时，死的贝类或蟹类立马能发臭。

其次是烹饪过程。【吃海鲜应该注意什么呢】海鲜的烹制时间不需要太久，因其容易熟透，但却不能吃半生不熟的海鲜，没煮熟透的海鲜其身上的细菌并不会变少，直接吃对于人身的肠胃影响很大，很容易造成拉肚子或食物中毒等现像，所以建议海鲜一定要煮熟、煮透后再吃。当然，有的地方特别提倡吃什么醉蟹、醉虾、生鱼片之类的海鲜，不用经过烹制的海鲜直接吃，这种海鲜并不是每个人都能适应、都能吃，建议还是少吃为好。