红薯凉粉具体做法


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【红薯凉粉具体做法】
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红薯凉粉凉粉所需材料原料:红薯淀粉1碗,水4碗,姜蒜,小米辣,香油,醋,生抽,盐,白糖少许 。
红薯凉粉具体做法


红薯凉粉具体做法1.调制浆水,先用一碗水将红薯淀粉调成浆水然后将剩余的水倒入锅中烧开 。
2.搅拌透明,水烧开后加入红薯浆水继续搅拌,直到红薯粉变成透明状,然后放入容器中,放凉以后装入冰箱冷藏2个小时 。
3.开始调味,红薯粉拿出倒扣拿出,切块,取一个小碗放入,姜,蒜,小米辣,生抽,醋,香油,盐,糖搅拌均匀,浇在凉粉上即可 。
红薯凉粉具体做法


制作小贴士平常我们市面上买的凉粉粘牙的很少,其中不少是加了明矾的,但是明矾是对身体有害的物质,而自己在家制作的时候只需要严格控制水和淀粉的比例就可以了,一般淀粉和水的比例为1:4,先调制浆水,然后加到热水机顺时针搅拌即可 。
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