虾黄到底是什么？为什么有人说“非吃不可”，有人说“最好不要吃”？
虾黄其实就是虾的卵巢，还紧挨着虾的肝脏和胰腺之类的，至于“能不能吃”就得看个人的取舍了，我们的建议是如果对于虾的品质没办法确定，还是少吃、不吃为好 。因为虾这个生物的内脏基本都长在头里，如果生长水域受到了污染，那么由于生物的富集作用，它所累积的重金属等有害物质也会主要集中在头部里面，而虾黄与消化系统也挤在一起，难保不会受到污染 。
所以如果不是特别喜欢吃虾黄，或者对于虾的来源难以确保清洁无污染，出于健康的角度来说并不建议吃虾黄 。
最后我们顺便简单介绍一个椒盐大虾的做法吧，毕竟说了这么多，还是得好吃才行啊 。
——椒盐大虾——
准备材料：大虾1斤、姜4片、大蒜8到10瓣、青红椒各一根、香葱两根、料酒、盐、糖、椒盐、淀粉和油适量 。
制作步骤：
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