怎样用电压力锅做面包?
现在用电压力锅在家自己做面包,方便又快捷 。省去了很多麻烦和不放心 。因为电压力锅上一般都有专门的蛋糕功能键,只要将做好的面包坯放入,按下功能键,就自动完成了 。
面包自己在家做既保证质量,又安全卫生 。想放什么材料、做什么口味都任有自己决定,随吃随做,非常方便!
山药南瓜面包的做法:1、山药去皮切成薄片;南瓜也去皮、去瓤切成薄薄 。
起锅放水,将两种食材全部一起放入锅中蒸熟 。
2、将蒸熟的山药、南瓜都倒入盆中,再打入三个鸡蛋、加入一袋酸奶,搅匀后全部倒入料理机中打成糊状后倒入盆中 。
3、加入3勺白糖(糖的量可根据自己的口味,喜欢吃甜就可以多加点)、5克干酵母,搅匀 。
再分次加入高筋面粉(没有高筋面粉,加普通面粉也可以,可能口感会略微差一点,不过也影响不大),一边加一边用筷子搅拌,搅成大絮状后,再加入30克玉米油(没有玉米油也可以用家里的其它食用油代替,只是味道有点差别),和成一个偏软一些的面团 。
4、将和好的面团放案板上用像搓洗衣服那样的手法,反复揉搓,要多揉一会,揉出手膜 。放入盆中,盖上盖子醒发至两倍大 。
5、准备一些花生,先清洗干净,再放入锅中(锅中不用放油)炒熟 。
待炒熟的花生晾凉后,用手将花生红衣搓掉(如果不介意的话,也可以不用搓掉,花生红衣的营养价值也很高 。)
再将处理好的花生放入一个食品袋中,用擀面杖擀碎 。
6、先将醒发好的面团放案板上揉面排气,将其擀成长方形的大薄片,再均匀的撒上做好的花生碎 。
【山药南瓜面包的做法】从下往上卷起,要尽量卷的紧实一些,卷好后将两端封好 。
再将卷好的面卷从中间纵向切开,然后再像拧麻花一样的拧在一起,成麻辫的形状 。
最后再将麻辫从一头卷起,卷好后将麻辫的末端压在下面 。这样面包坯就做好了 。
7、电压力锅的底部和四周都刷上油,再将面包坯放入,盖上盖子二次醒发15分钟 。再在其表面刷上一层蛋黄液,撒上芝麻 。
8、全部完成后,盖上电压力锅的盖子,按下蛋糕功能键,静候即可 。
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