深度解释一下就是：它的吸收需要有脂肪，不管是食物当中的脂肪，还是烹调用的油，只要是有脂肪就可以很好吸收 。一般的烹调不会破坏，除了油炸，也就是煮、顿、蒸、炒这样烹饪方法都没有问题 。但最好是软烂一些，这样好消化，自然也好吸收一些 。
接下来就是，怎么吃最好呢？ 比较推荐的是蒸、炒、打成汁！ 蒸的方法可以使胡萝卜的质地变得很柔软，由原来生的时候的脆爽变得很软烂，在胃里的时候也会很容易消化，一般给孩子做辅食的时候都可以采用这样的方法，对于月龄小的孩子，还可以进一步加工成胡萝卜泥，这样更好消化！
胡萝卜很难炒熟，一般在炒之前还要用开水焯一下，半熟，然后在入锅炒，胡萝卜因为漂亮的橙黄色，经常被用作各种配菜，但不要真的至当成配菜，这么有营养的食物，不吃可是浪费了~！
【接下来就是怎么吃最好呢】打成汁也是非常不错的方法，很多人纠结于打成汁好像没有油！首先β-胡萝卜素的吸收并不需要那么多的油脂，而且，只是在吸收的时候你的肠道里有点儿油就行了，至于是不是烹调胡萝卜用的油并不重要，烹调别的食物或者其他食物中含有的油足够了，假设你并没有在进餐的时候喝胡萝卜汁，你只需要在胡萝卜汁里加几滴油也完全够用了！不知道我这么说你听明白了吗？
总结一下：除了油炸，怎么吃都行，不是必须用油炒，谁的肚子里还没点油水~！
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